中国饮食文化特点


中国饮食文化特点

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【中国饮食文化特点】 中国饮食文化特点:讲究美感、注重情趣、四季有别、食医结合、风味多样 。例如食医结合,中国的烹饪技术,与医疗保健有密切的联系,在几千年前有医食同源和药膳同功的说法,利用食物原料的药用价值,做成各种美味佳肴,达到对某些疾病防治的目的 。
中国饮食文化特点有哪些注重情趣:对菜肴的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求 。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏 。
讲究美感:对菜肴美感的表现是多方面的,大部分食物都可以雕出各种造型,独树一帜,达到色、香、味、形、美的和谐统一 。
四季有别:自古以来,中国一直按季节变化来调味、配菜,冬天味醇浓厚,夏天清淡凉爽 。冬天多炖焖煨,夏天多凉拌冷冻 。

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