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文昌鸡、和乐蟹、加积鸭、山东羊、椰挞、清凉补、椰子饭等 。
1、文昌鸡：有着“海南传统四大名菜之首”文昌鸡是海南省文昌市地区最负盛名的特色传统名菜，在海南有无鸡不成宴的说法，是每一位到海南旅游的人必尝的美味，传统的吃法是白斩（也叫“白切”），其肉质滑嫩，皮薄骨酥 ， 香味甚浓，肥而不腻。与其相伴的文昌鸡饭，更是享誉东南亚的美食 。
2、和乐蟹：和乐蟹产于万宁市一带海中的和乐蟹 ， 膏满肉肥，为其它青蟹罕见，特别是其脂膏，金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，香味扑鼻 。是海南四大名菜之一 ， 此菜主要突出“和乐蟹”原质原味，其蟹肉鲜嫩，膏黄色似咸蛋黄 ， 酵姜醋 偌料而食，味极鲜美，且富营养 ， 有“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治 疽愈核”之药用功效 。
【三亚特色美食介绍 三亚有哪些美食】3、加积鸭：加积鸭，俗称“番鸭”，是海南一带的汉族名菜 ， 属于海派菜 。此菜皮白肉厚，香气诱人 。佐料助味，清爽脆滑，耐人寻味 。琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，最早在琼海市加积镇养殖繁衍，而又以该镇加祥街一户丁姓居民饲养的番鸭最为出名 。出笼的“番鸭”脯大、皮薄、骨软、肉嫩，入口肥而不腻，世人特赐“加积鸭”美称，以区别其它地区饲养的“番鸭” 。加积鸭有3种食法，可做成白切鸭、板鸭、烧鸭，味道俱佳 。
4、山东羊：海南四大名菜之一，产于万宁市东山岭 。据传是因羊食东山岭的稀有草木所致，因此肥而不腻、食无膻味，且滋补养颜防湿热 ， 汤味浓稠乳白、气味芳香、味道鲜美、营养滋补 。
5、椰挞：海南特色小吃 ， 深受当地人喜爱 。
6、清凉补：清凉补有健脾益气 ， 清心除烦 ， 渗湿生津的功效，特别适宜脾胃气虚、心烦难眠，南方身体廋弱、虚不受补者在春、夏、秋等季节饮用，它是将红枣、绿豆、薏米、芋头、西瓜、鹌鹑蛋、汤圆等煮熟的东西，掺上椰子汁或糖水等调和成一碗消暑清爽的饮品 。在海南炎热的傍晚，喝上一碗冰爽的清补凉实在是惬意的事情 。
7、椰子饭：“椰子饭”又名椰子船，属于海南菜 。椰子营养价值很高 ， 是药食两用的佳品 。它是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成 ， 是海南传统农家小吃 。椰肉和糯米饭紧密结合，色泽白净，饭粒晶莹半透明，状如珍珠（故有“珍珠椰子船”之称） 。硬软相间，脆糕结合，慢品细嚼 ， 椰香浓郁，清甜爽口 。
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