小炒猪皮是一道由猪皮、食用油、姜等做成的美食 。
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小炒猪皮
食材
猪皮3块，黄豆豉2勺 ， 葱姜蒜、食用油、料酒、青红尖椒、鸡精各适量 。
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步骤
1、将猪皮上的毛清洗干净，洗净，放在锅中煮15分钟 。
2、猪皮煮好之后切条备用 。
【小炒猪皮的做法 小炒猪皮怎么烹制】3、热锅放油烧热后，加入葱姜蒜煸出香味，倒入豆豉炒香 。
4、加入切好的猪皮、料酒翻炒1分钟，加入青红尖椒翻炒1分钟后倒入鸡精搅拌均匀即可 。
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小技巧
1、豆豉很咸不用再加盐了，否则没法入口了 。
2、也可以不用煮直接炒 。
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