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4、开盖后把清洗好的枸杞子放入炖盅中，加盖再蒸1分钟即可出锅享用 。这里有一个我们要注意的，那就是枸杞子不要太早下锅 ， 否则会出现褪色而影响汤的颜色，还有就是蒸太久，枸杞子的酸味也会渗透出来而影响汤的味道 。所以我们不管做任何的汤 ， 枸杞子都是快出锅的时候再加进去 。
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技术总结：1、我们这里做月子的这个酒酿蛋是必不可少的，但是做月子的酒酿蛋是加红糖 ， 还会加生姜，生姜去姜皮后切成姜末，再用油煸出香味 。
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2、这个酒酿蛋可以当做营养早餐 ， 当做滋补养生甜品来食用，对于那些冬天手脚冰冷的人来说是非常好的，建议用红糖或者用红片糖 。
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3、这个量2个人吃的话就要再加1个鸡蛋进去，这个量1个人吃就足够 ， 2个人吃的话稍微少了些 。
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4、这个里面还可以加红枣（要去核）、桂圆这类偏温性的食材进去 。
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结语：可以说酒酿蛋是一种饮食文化，它代表一个区域的人文习俗，一种历代传下来的养生美味，所以没有理由去拒绝 ， 好好地享受吧！细雨沥沥，这是春的交响曲，春的气息越来越浓，万物萌芽，期待花开，期待新的征程更猛进 。
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【酒酿蛋的做法 酒酿蛋怎么做好吃】看到这里，相信你也对于酒酿蛋有了更深刻的认识了吧 。
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