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技术总结：1、在清洗西蓝花的时候 ， 如果家里没有小苏打就可以用淀粉或者面粉+食用盐 ， 或者用淘米水+食用盐，都会有不错的效果 。
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2、在清洗西蓝花的时候要多搅动，这样才能把缝隙里的杂质冲洗出来 。
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3、西蓝花焯水的时间不能太长，焯水后要立马投凉 ， 否则容易失去好看的颜色和脆嫩的口感 。
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4、最后西蓝花下锅煸炒的时候也不能炒太久 ， 否则也会影响颜色和口感 。
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结语：食之鲜香入味，清脆爽口，既低脂又容易饱腹 ， 这样的美味佳肴还有谁会嫌弃呢？这道菜我在家里是第一次做 ， 没成想光盘了，一致好评，我好像一点骄傲了 。
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看到这里，相信你也对于西兰花炒香菇有了更深刻的认识了吧 。
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