西红柿鸡蛋汤的做法西红柿鸡蛋汤面怎么煮好吃又简单( 三 ) _经验知识

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7、勾完芡后就可以把鸡蛋液慢慢地，转着圈往锅中淋入，控制好流量和速度，不要太急，速度不要太快，这样出来的蛋花就能薄厚一致，看起来就更漂亮。蛋液全部下锅后先不要去动它，稍微等上5秒，等蛋液全部凝固定型后再轻轻地推动几下。

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8、接着把准备好的葱花撒入锅内添色增香，再给上3克芝麻香油增香，最后搅拌几下，搅拌均匀后就要出锅装盘。芝麻香油下锅后就不能继续加温太久，否则芝麻香油的香味都会挥发掉，所以要及时出锅上菜。

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技术总结：1、白胡椒粉不建议加太多，要做到加进去的量能起到去腥的作用，但又要吃不出胡椒粉的味道。

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2、最好把西红柿的砂炒出来，可以稍微炒久一点或者煮久一点，把味道煮出来，这样的汤才好喝。

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结语：这样的做法乍一看或许和你的做法差不多，但是一些微小的细节却能改变菜肴的口感和味道。说实话我以前不怎么喜欢这个西红柿鸡蛋汤，自从学会这种做法，我改变了，至少我不抗拒，可以欣然接受，并且有点小小的喜欢。

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看到这里，相信你也对于西红柿鸡蛋汤有了更深刻的认识了吧。

西红柿鸡蛋汤的做法西红柿鸡蛋汤面怎么煮好吃又简单( 三 )