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摘下来的柿子怎么催熟 吃生柿子对身体有什么坏处

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摘下来的柿子怎么催熟 吃生柿子对身体有什么坏处

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柿子是生活中很常见的水果食物 ， 通常刚摘下的柿子都是生的 ， 打大多数品种的柿子都不能直接吃 ， 需要通过一些方式催熟 ， 那么摘下来的柿子怎么催熟？吃生柿子对身体有什么坏处？催熟柿子的方法有很多 ， 下面就来详细了解如何催熟柿子 ， 以及吃柿子需要注意的内容吧 。
柿子的催熟方法
1、找个干净没破损的容器 ， 把柿子放到容器当中排好 。如果柿子的数量不多的话 ， 选择1-2个成熟的水果放到容器中 ， 比如苹果、梨、香蕉等 。密封容器 ， 放置一周左右时间差不多就可以食用了 。
2、白酒擦拭法 。准备一小碗白酒 ， 一块布 。用不沾白酒均匀涂抹到柿子身上 ， 然后将柿子放到密封的容器中进行存放一个星期左右 。这样青涩的柿子就会变得软甜可口 ， 不会出现青涩的味道 ， 注意不要放得时间过长 。
3、生柿子还可以通过热捂法将其捂熟 。将柿子放到温度在40~50摄氏度的地方一个星期左右 ， 生柿子就会变熟 ， 不过这种方法会很慢并且有时候效果不是很好 ， 不过很简单 。
4、用50℃~60℃的水泡 ， 一天换2~3次水 ， 大概2天就可以拿出来吃了 ， 这种方法最古老 ， 保证硬变软、涩变甜 。
吃生柿子有害吗
最近 ， 网上流传着这样的说法：吃生柿子会变“大舌头” 。真相果真如此吗？除此之外 ， 吃生柿子对人体有别的害处吗？下面具体来了解下 。
1、生柿子对胃部刺激很大 ， 吃后容易产生不适感 ， 所以柿子一定要确保熟了以后再吃 。
2、吃生柿子后 ， 容易变成“大舌头” 。因为生柿子口感苦涩 ， 吃后舌头容易发麻 ， 甚至发肿 。通常 ， “大舌头”的现象会自行消除 ， 但若情况严重 ， 需要到医院就诊 。
吃柿子注意事项
*1*莫空腹吃
因柿子含有较多的鞣酸及果胶 ， 在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块 ， 如果这些硬块不能通过幽门到达小肠 ， 就会滞留在胃中形成胃柿石 。
如果胃柿石无法自然被排出 ， 那么就会造成消化道梗阻 ， 出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状 。
*2*莫吃柿皮
柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中 ， 在柿子脱涩时 ， 不可能将其中的鞣酸全部脱尽 ， 如果连皮一起吃更容易形成胃柿石 。
*3*搭配合理
中医学中 ， 螃蟹与柿子都属寒性食物 ， 故而不能同食 。从现代医学的角度来看 ， 含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下 ， 很易凝固成块 ， 即胃柿石 。
同时 ， 酒后不宜吃柿子 ， 否则会影响消化 ， 久之造成肠道梗阻 。
*4*因人而宜
柿子中因含10.8%的糖类 ， 且大多是简单的双糖和单糖 ， 因此吃后很易被吸收 ， 使血糖升高 。对于糖尿病人而言 ， 尤其是血糖控制不佳者更是有害的 。
此外 ， 脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食 。
*5*适可而止
柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物 ， 使这些营养素不能被利用 ， 故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏 。
哪些人不宜吃柿子
1.脾胃功能不佳者 。柿子性寒 ， 患有胃部寒凉者不宜食用；胃柿石的形成可能与胃部功能紊乱有关 ， 因此 ， 患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者 ， 伟大部分切除者均不宜食用柿子 。
2.糖尿病人 。柿子富含糖类 ， 且大多是蔗糖、葡萄糖及果糖 ， 吃后易消化 ， 使血糖升高 。
【摘下来的柿子怎么催熟 吃生柿子对身体有什么坏处】3.贫血患者 。柿子中的鞣酸能与食物中的铁结合 ， 妨碍人体对食物中铁质的吸收 ， 同时 ， 两者结合成的沉淀 ， 会引起肠胃不适 ， 甚至绞痛 ， 故贫血患者不宜吃柿子 。

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