【饺子蒸出来边缘有点硬 蒸饺子边缘发硬怎么办】
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蒸饺子边缘发硬需注意包饺子封口边缘不要捏太多褶 ， 因一个褶皱有几层皮重叠在一起 ， 因此边缘蒸熟就会发硬 。蒸饺子时等水沸腾后蒸大概15分钟，可用干净的刷子蘸食用油，在蒸笼上刷一遍，可避免饺子皮黏在蒸笼上面 。
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