【麻汁酱拌面的做法 麻汁拌面麻酱怎么调】
文章插图
1、材料：碱面180克、大葱叶1把、蒸鱼鼓油1茶匙、蒜掰5粒、生抽2茶匙、砂糖2克、盐3克、鸡汤半碗、香油几滴、玉米油半勺、鸡精适量 。
2、准备大蒜 ， 葱叶 ， 碱面 。葱叶清洗干净切段 ， 大蒜去皮拍碎 。麻汁酱用鸡汤打稀 。准备料汁碗（生抽 ， 鸡精 ， 蒸鱼鼓油 ， 砂糖 ， 盐1克）鸡汤 。锅中注水烧开 ， 放入盐2克 ， 碱面煮熟 ， 捞出用凉开水冲一下备用 。锅中放油烧热 ， 放入葱叶和大蒜炒出味 。煸至出焦香味 ，
3、倒入面条拌匀 。淋入料汁和鸡汤 ， 中火收汁就可以 。
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