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鱼怎么做刺少？

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鱼不管大小 。鱼刺都是有的 。特别是小鱼 。细刺特别多 。一不留神 。就可能卡在食道或咽喉里 。非常难受和痛苦 。不管你采用什么样的做法 。鱼刺的数量总量也是不会减少的 。关键是你怎么吃 。学会了正确的吃鱼方法 。鱼刺还是问题吗？
鲫鱼个体小 。鱼刺 。特别是羊丫刺特别多 。但它味美 。汤鲜 。营养非常丰富 。一种非常食补的水产品 。吃鲫鱼可用筷子从背脊处往下剔肉 。大刺可以全部脱落 。但小刺全在肉里 。但这种刺比较软 。所以在吃的时候不可狼吞虎咽 。而是闭着嘴慢慢咀嚼和吞咽 。鲫鱼的肉质细腻 。咀嚼也是一种品味 。包括小的其他鱼种 。吃法如法炮制 。保你不会被鱼刺卡住 。
大个体的鱼种 。如:鲤鱼 。草鱼 。黑鱼等等 。小刺少 。更不会出现被鱼刺卡住的现象 。
另一种就是白鲢 。细刺也多 。尽管个体不小 。吃法和鲫鱼相同 。
所以 。出现被鱼刺卡的现象都是小刺所为 。只要掌握了吃鱼的技巧 。都不是问题 。我是一个钓鱼爱好者 。喜欢吃鲫鱼 。所以也最喜欢钓鲫鱼 。但我从来就没被鱼刺卡住过 。所以方法很重要 。
其他观点：
鱼肉富含优质蛋白质和多种矿物质 。且脂肪含量少、热量大 。口感细腻嫩滑 。极易消化 。是儿童、孕妇、老人、孩子、心脑血管疾病患者以及广大女性极好的食品 。常吃鱼对身体健康及智力发育极为有益 。
鱼肉好吃 。但鱼刺是个大麻烦 。尤其给孩子吃鱼的时候 。最好还是要挑选刺少的鱼 。吃起来方便、安全放心 。
先说一下超市里常见的刺少的鱼类 。三文鱼、罗非鱼、鲈鱼、鲳鱼、鲅鱼等 。这几种鱼在超市里比较常见 。价格也不贵 。适合家常吃 。除了三文鱼 。其他几种鱼都很适合红烧来吃 。
1、罗非鱼 。
罗非鱼有一根主刺 。细刺很少 。味道鲜美 。肉质细嫩 。含有多种不饱和脂肪酸及丰富的优质蛋白质、钙、钠等元素 。由于没有细刺 。所以很适合孩子食用 。
2、鲳鱼
鲳鱼也有多种 。比如金鲳鱼、银鲳、红鲳鱼等等 。其中金鲳体型搅较大 。全身一根大刺 。小刺很少 。而且价格很亲民 。非常适合孩子吃 。
鲳鱼含丰富的不好饱和脂肪酸、蛋白质及多种微量元素 。益气养血 。补胃益精、柔筋利骨 。对冠状动脉硬化等心脑血管疾病有预防作用 。
3、鲅鱼 。
鲅鱼典型的肉多刺少 。肉质紧实 。味道鲜美 。营养丰富 。
鲅鱼富含优质蛋白质、维生素A、钙等矿物质 。具有补气、平咳
。提神、抗衰老等功效 。
4、鲈鱼 。
鲈鱼小刺也比较少 。且肉质细嫩鲜美 。适合清蒸或红烧吃 。
鲈鱼富含蛋白质、碳水化合物、维生素A、B族维生素及多种微量元素 。
具有补肝肾、益脾胃、止咳化痰等功效 。另外鲈鱼对胎动不安、产后少乳等症也有很好的疗效 。常吃既补身 。又不会造成营养过剩 。非常适合孕妇和产后妇女食用 。
以上几种鱼在大部分地区都很常见 。且价格比较亲民 。是典型的肉多刺少的鱼类 。尤其适合红烧了给孩子吃 。希望大家喜欢我的推荐 。
其他观点：
在我家里 。宁可不吃肉也要吃的就是鱼 。我比较爱吃鱼 。孩子也遗传了这个优点 。也特别爱吃鱼 。不管是淡水鱼还是海鱼 。孩子们都相当爱吃 。所以每周必做两次鱼 。当然啦！能吃海鱼是最好了 。海鱼的DHA含量很丰富 。可以补充大脑 。所以要经常给孩子吃 。不管什么营养 。从食物中索取比较好 。比吃各种补品强多了 。食物中的营养比较容易被人体吸收 。
鱼的做法很多 。家常炖鱼、红烧、清蒸、酸菜鱼、麻辣鱼、鱼锅、烤鱼等等 。很多鱼还可以和青菜一起烹制 。但是做来做去 。还是红烧鱼最经典 。怎么吃都是最香的 。在我家吃得最多也是红少鱼 。甭管啥鱼 。都用这个做法 。都特别好吃 。相当下饭 。今天分享的是红烧鲳鱼 。也叫平鱼 。是海鱼的一种 。这种鱼就有几根主刺 。小刺很少 。尤其适合小孩子吃 。所以每次都会多买几条放在冰箱里冷冻着 。因为这种海鱼都是速冻的鱼 。速冻的相对来说还是比较好吃的 。
红烧鲳鱼
食材：鲳鱼1条、面粉适量、食用油3勺、葱1根、蒜3瓣、姜3片、花椒8粒、八角1颗、料酒2勺、生抽3勺、老抽1茶匙、白糖1茶匙、醋1勺、盐适量
制作方法：
1.先把鱼处理干净 。在鱼身的两面都划几刀 。再把鱼身的两面都撒一层面粉 。这样煎鱼不会破皮 。方便入味 。葱切段、蒜切片、姜切片

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