春天到了,哪些野菜可以吃？怎么做才好吃？ _经验知识

说到野菜。能吃的还真不少。下面我就说一下有哪几种吧……
我最爱吃的有芥菜。和香椿芽
芥菜可以包包子和饺子。吃起来是很美味的。
香椿芽我经常用来炒鸡蛋和炸香椿鱼。香椿芽炒鸡蛋的做法大家都会做。香椿鱼我不知道你们会不会。我是这样做的。就是把整只的香椿芽洗净后放在活好的面糊里。薄薄的裹上一层粘糊。在热油里炸制粘糊金黄色捞出就可以了。香香酥酥的一道美食就做好了。
还有曲曲菜。春天一到。河沿上就会长出好多曲曲菜。我会把它拔来清洗干净粘着豆瓣酱吃。这是很简单的一种吃法。
再就是苦菜。清洗干净用刀简单切两下。放上基本的调料再砸点蒜泥。调拌均匀就可以吃了。好吃着呢
好了以上几样野菜就是我爱吃的。不知道你们爱吃哪些野菜呢？
其他观点：
感谢邀请。我是快乐工作。认真生活的贝拉。如果你也跟我一样热爱生活的话欢迎大家关注支持我哦。每年的春天农村里春色满园。野菜遍地。这个时候正是郊游踏春的好时候。如果你也跟我一样吃腻了平常吃的那些菜肴。不妨去田间地头挖点野菜来吃。换换口味。下面我就给大家分享我最爱吃的春季野菜：
一、鱼腥草
鱼腥草。又叫做折耳根。是一种多年生草本植物。它的样子长得像根须状。如果不知道它的味道很多人都不会认为这是一种可以拿来食用的植物。其实我们的祖先最早都是以野菜为主食的。野菜不仅美味。也有很好的药效。就比如鱼腥草吧。它是清肺热效果最好的野菜。也是养肺佳品。对于呼吸系统的疾病有很好的调理作用。有清热解毒、消肿利尿的功效。
做法：一道凉拌鱼腥草是初春里最好的清爽滋味。也是最常见的一种吃法。直接凉拌。选择凉拌最简单的要求就是食材新鲜。鱼腥草去掉根须部分。手摘成一小段一小段的。水洗干净以后放入碗中。加上盐、辣椒、酱油等调料（可根据个人口味来配料）。静制20分钟左右就OK了。这样吃起来非常的香脆清爽。

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【春天到了,哪些野菜可以吃？怎么做才好吃？】二、荠菜
荠菜是比较常见的一种野菜了。每年的春天是荠菜最为鲜嫩的时候。路边的草丛里。清水潺潺的河边都能看到它的身影。荠菜里面的钙含量很高。也有丰富的镁、钾、维生素C、维生素K等营养元素。也是药食同体的一道野味哦。

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三、马兰头
马兰头又名红梗菜。每到春天。它就会发出新鲜嫩芽。散发出美味清新的气息。是大自然对人类最好的馈赠。我还记得。每次跟母亲去野外郊游。母亲总是不自觉的在旁边的野地里找些什么。小时候不懂。只记得采摘回来的野菜经过母亲的烹调之后。越发的清新好吃。长大后才知道它就是马兰头。你别小瞧这野菜。它可是个好东西。能够清热解毒。散瘀止血。
做法：马兰头其实加点蒜末清炒起来就很好吃了。但是我更加喜欢拿马兰头加上香干来凉拌吃。马兰头洗净后入沸水快速焯一下。盛出过凉水冷却备用。然后挤干水分切碎。香干洗净切碎。把马兰头、香干混合。加入盐、芝麻油调味。拌均了吃就好。很有野味。是我最爱的凉拌菜之一。