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老家东北大农村 。虽然不是山区 。但黑土地上的各种野菜还是不匮乏的 。答主小时候每逢春夏之际 。也没少和姐姐去野地挖野菜 。为家里青黄不接时的饭桌添菜
那时的野菜种类可真多呀！现在因为开荒以及施撒农药等多种原因 。很多野菜在老家那里已经绝了迹 。当然 。现在野菜的身价与那时也不可同日而语 。早已堂而皇之的走上了城里人的餐桌 。
答主每年春季还是会跑去郊外挖几次野菜 。现在是冬季 。只能挑选手机里有存图的给题主说几样：
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还有老山芹 。枪头菜 。很稀少了 。我都两年没挖到过了 。还有车轱辘菜 。山韭菜 。挖到过 。但没存图 。就说这些吧
其他观点：
农村的野菜很多的 。常见的比如：马齿苋、苦菜、鱼腥草、灰菜、荠菜、蕨菜和车前草等等
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其他观点：
春天农村里的田间地头是有很多野菜 。有认识的 。有不认识的 。有些是可以吃的 。有些是不能吃的 。所以春天去农村釆挖野菜时 。如果自己对野菜不熟悉的情况下 。最好是找一个会认识野菜的朋友或者是当地的人带着一起釆挖 。别把不能吃的给釆挖回了 。
题主中说的不知名的野菜 。都见过哪些？农村里野菜有很多种 。叫不出名的也见过很多 。都叫不岀名字了 。就是见过也不好介绍 。下面说说见过 。叫的出名字的几种野菜吧 。
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一、蒲公英：蒲公英在农村的田间地头 。马路边 。果园里都会有 。也是春天时常见的野菜之一 。蒲公英釆挖回来清洗干净后可做成菜吃 。可以炒 。也可以凉拌 。
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二、蕨菜：蕨菜也是农村里比较多的野菜 。春天时山里比较多 。蕨菜还是挺多人喜欢釆摘的 。蕨菜也是可以炒着吃或者是凉拌着吃 。
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三、鼠曲草：鼠曲草也就是人们常说清明草 。它的叶子是浅绿色的 。会开小黄花 。人们喜欢釆摘清明草回来做成清明粿 。
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四、田艾草：田艾草也是农村田间里比较多的野菜 。它和清明草一样 。可以用来做粿 。我们这叫它艾草粿 。
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五、香椿：香椿对于生活在农村的人来说并不陌生 。每年清明前后就是釆摘香椿的时候 。香椿头茬最好吃 。人们一般都是用香椿来炒鸡蛋 。
【农村不知名的野菜,你见过哪些？】农村里的野菜还有很多种 。因地方不同 。有些野菜也会不一样 。你那边还有哪些野菜可以分享的呢？
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