老人言：“吃得马齿笕,到老无病患”,这种野菜到底有哪些价值？ _经验知识

“吃得马齿笕。到老无病患” 。这种野菜到底有啥价值？下面这些野菜吃过十种以上的。都是农村老人儿了！
您吃过哪些野菜呢？我以前吃过一种叫“雷公屎的”野菜。非常美味。但是。清洗过程真的是让人洗到“崩溃” 。非常难洗！

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农村的野菜种类非常多。像马苋菜、蒲公英、车前子、桔梗、鱼腥草、夏枯草、甘草、百合、灰灰菜、芥菜、蕨菜、香椿芽、苦菜、虎耳菜、猪毛菜、马兰头、龙葵、积雪草、天门冬、龙葵、薄荷、紫苏、槐花、芦根、姜黄、覆盆子、黄花艾、火麻仁、艾叶、五味子、胡枝子、花椒、青果、草果、柠檬草、玫瑰茄、黄精、防风、玉竹、土茯苓。这些野菜您吃过几个。吃过10种以上的都是农村“老人儿”了！

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农村老人常说。“吃得马齿笕。到老无病患” 。马齿笕到底有什么价值呢？我们今天来聊聊这个话题！
这个野菜。年轻一些的已经很少吃了。但是。在上世纪50年代的时候农村粮食产量非常低。没什么好吃的。都会去山上采一些蘑菇、蕨菜。也会到地里采马齿笕、灰灰菜等野菜回来吃。那时候吃这些野菜并不是因为好吃。而是为了填饱肚子。
虽然。咱们现在的生活条件要比过去好多了。但是。这些野菜还是会时常出现在餐桌上。今天咱们讲的马齿苋也是我们常见的野菜。叶肥厚多汁。无毛。茎常带紫色。叶互生。楔状长圆形或倒卵形。既可以食用又可以药用。

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马齿苋不是我国原有的土特产。是外来物种。原产于南亚地区。在全球各地都有分布。一般都是野生的。这种野菜喜欢肥沃土壤。耐旱涝。生命力强。雨水充足就会疯长。
马齿笕的营养价值是非常高的。含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。其中。它含有的ω—3脂肪酸含量高于任何植物。能够抑制人体对胆固酸的吸收。降低血液胆固醇浓度。改善血管壁弹性。对防治心血管疾病是很有利的。

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马齿笕比较多的地方就是我们田间的梗上比较多。还有菜园、农田、路旁也很多。一度还被当做田间常见杂草除掉。在东北以前黄豆地里也有很多这种野菜。现在田间都打封闭药。已经很少见了。
在一些农村也管马齿笕叫“长寿菜” 。相传汉朝的皇帝刘秀有一次为了逃避追兵的追击。在逃亡的路上没什么吃的。就是靠马齿笕得以续命。因为。马齿笕立功。被皇帝封为“永不死” 。当然。这只是一个民间传说。到底有没有这件事。也不好说。就当是听故事了。
据一些资料显示。马齿笕全株都可以药用。能够清热利湿。解毒消炎。利尿等作用。
马齿笕从古到今帮助过非常非常多的人。最多的食用方法就是凉拌。凉拌之后先用开水给它焯一下。再用凉水给它拔得凉凉的。然后。依次加入蒜末、芝麻酱、香油、味精。最后给它拌均匀了。夏天吃着又清凉又解暑。非常好吃。

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除了凉拌以外。我们还可以把它柔软的茎可像菠菜一样烹制。当然。马齿笕煮熟了还是有一定的味道的。有些人可能不是很习惯。可以少吃一些。还可以用马齿笕来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。
但是。在过去农村吃马齿笕了没那多讲究。弄熟了就行。能够填饱肚子就行。所以。有些老人会用马齿笕来煮粥吃。还可以做汤喝、小炒。甚至在过去农村也有用马齿笕来泡酒喝的。

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马齿笕虽然可以食用。但是食用起来还是有一些需要注意的。有哪些呢？我们接下来看一下吧！
马齿笕有一些地方管他叫马齿菜和五行菜。据一些资料显示。马齿笕具有滑胎都作用。所以女性妊娠期的时候要慎用；有脾胃虚寒、习惯性流产、宫寒的女性也是不能吃的。
马齿笕您吃过吗？你们管马齿笕叫什么？您知道它还有哪些好处呢？欢迎您分享一下！
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其他观点：
马齿苋菜是农村田间最常见的一种野菜。人们喜爱它。是因为它味道好极了。吃法有很多种。可以凉拌、炒、煮。还可以用开水烫一下。在太阳底下暴晒。晒干了做梅干菜。过年包包子用。马齿苋菜采挖季节一般在小暑大暑前后。马齿苋菜开花结果就不能食用了。口味大大降低了。过了秋。马齿苋就无人问津了。