不需要 。
熬枇杷膏不用盖锅 。枇杷果肉倒入锅中烧开后 ， 开大火 。只是暂时不要翻转 。以免糟蹋果肉 ， 影响口感 。当颜色变深时 。关小火煨 。然后开始顺时针慢慢搅拌 。可以避免粘锅 。
但是盖上锅盖会影响对枇杷果肉的观察 。而且还会导致不透气 ， 造成糊锅或者溢出 。适量吃枇杷膏可以缓解咽喉不适的症状 。此外 ， 新鲜枇杷制成枇杷酱后更容易保存 。不易变质 。
【熬枇杷膏需要盖锅盖吗】
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