最近很多小伙伴都很关心：真正的五谷杂粮是哪几种粮食以及所谓的五谷杂粮包括哪五种这个问题 ， 经过小编整理各方面的资料 ， 现做如下总结 。
人吃五谷杂粮 ， 很多的人随口就会说五谷杂粮 ， 但你问道：五谷是哪五谷 ， 杂粮是哪些？却很少有人能娓娓道来 。
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五谷到底是哪五谷呢？
“五谷”之说出现于春秋、战国时期 ， 《论语·微子》：“四体不勤 ， 五谷不分” 。
解释略有不同 ， 一说是黍、稷、麦、菽、稻；一说是黍、稷、麦、菽、麻 。我认为五谷就是几类主要的粮食 ， 而不是一定要具体的五种粮食 。
那么为什么是五谷而不是七谷八谷呢？这和中华传统文化的用词有关 ， 金、木、水、火、土五行 ， 仁、义、礼、智、信五常 ， 耳、目、口、鼻、舌五官 ， 酸、甜、苦、辣、咸五味 。
至于五这个数字或用词是有什么深意呢 ， 或者说是有什么奥妙呢 ， 我有时间了可以写个小文字探讨分享 。
现在说的五谷通常指稻谷、小麦、大豆、玉米、薯类 。薯类主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等 。
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那么 ， 杂粮是哪些呢？
杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物 。
主要有：高粱、谷子、荞麦（甜荞、苦荞）、燕麦（莜麦）、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等 。
特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低 ， 一般都含有丰富的营养成分 。
列举一些杂粮：
豌豆
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豆科豌豆属 ， 别名麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆等 。豌豆不管是炒着吃 ， 还是炖排骨 ， 都十分美味呢！
芸豆
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豆科菜豆属 ， 俗称二季豆或四季豆 ， 炖粥喝最适合不过啦~~
蚕豆
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豆科野豌豆属 ， 又称胡豆、佛豆、胡豆、罗汉豆等 ， 和咸肉一起蒸着吃 ， 最鲜！！！
小扁豆
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豆科野豌豆属 ， 又名滨豆、鸡眼豆 ， 是一种粮食和绿肥兼用作物 。还有 ， 你肯定不知道小扁豆粉还是制做凉粉的好材料呢！
绿豆
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豆科豇豆属 ， 又名青小豆 ， 因其颜色青绿而得名 ， 在我国已有两千余年的栽培历史 。绿豆具有降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、保肝护肾等功效 ， 夏季炖甜汤喝 ， 还能消暑祛火……
红小豆
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豆科豇豆属 ， 别名赤豆、赤小豆、五色豆、米豆、饭豆 。不管是做馅料、糕点还是甜品 ， 都是杠杠滴~
黑豆
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豆科大豆属 ， 大豆的黑色种子 ， 又名乌豆、黑大豆、稽豆、枝仔豆、马料豆等 ， 具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、补血安神、明目健脾等作用 。用黑豆来磨豆浆 ， 味道也是美美哒~~
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