2、整个过程 。速度一定要用大火快速翻炒 。下各种调料要快 。炒的时间不能太久了 。
猪肝在炒前一定要用开水焯水哈 。几秒钟即可 。千万不要冷水下锅焯水哦 。不然会老的 。很多人就是在这失败的 。所以做好爆炒猪肝 。一定要记得用开水焯水哦 。当然 。最后啰嗦一句 。实在不想焯水的话 。也可以进行滑炒 。
文章插图
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