有蒸包子的整个流程吗,这几天准备做,第一次没什么经验,向各位大厨请教一下？( 二 ) _经验知识

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结语：掌握了以上的从发面到蒸包子和各个步骤的技巧。蒸出又暄又软的包子就会非常容易了。你不妨也试做一下。自己动手做美食。享受幸福的味道。你会发现：快乐很简单~
每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉。但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟。爱生活、爱美食。和你一起分享食物的美味和故事。喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~
其他观点：
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大家好。我是乡乡小厨。我来回答这个问题。最近由于疫情。很多人都宅在家里。有足够的时间尝试了各种美食的做法。凉皮。蛋糕。猫耳朵。面包。油条等等。听说超市的酵母都脱销了。提到蒸包子。对于新手来说确实不是一件容易的事。和馒头比起来。增加了馅料制作的工序。但也不是绝对的。只要按照正确的流程来操作。就能做好。

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说到蒸包子。主要分为发面和做馅两个环节。说到发面。最好使用酵母的粉发酵。对新手来说。用酵母粉来发面。操作起来更加简单。一小袋5克。刚好可以用来搭配500克的面粉。加入和成面团。经过发酵后切成大小的剂子。擀成皮。包上馅料。包成包子形状。二次醒发后。上锅蒸。
包子面团
【所用食材】
面粉500克酵母粉5克温水（36℃）250克
【制作流程】
1.准备一个稍大点的容器。把面粉称好后放进容器里。取一个碗。把酵母倒进去。加入温水。水不要超过36℃ 。以不烫手为宜。静置3分钟。用筷子搅匀。让酵母粉充分溶解。这样有助于面粉吸收酵母。

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2.把酵母水分次加入面粉中。用筷子搅拌。边倒水。边搅拌。等面粉成麦穗状。接着用手和成面团。刚和好的面团。不会很光滑。可以盖上锅盖或者保鲜膜。放置几分钟。再接着揉。直到面团光滑为止。盖上盖子醒发。

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3.等待面团发酵至两倍大时。揪起来有蜂窝状。这时已经发酵好了。这是第一次发酵。满足这两个条件才算发酵成功。

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包子的馅料来说。大体分为两种。一种是肉馅的。一种素馅的。馅料所选食材不同。处理的方法也不同。既然是新手。那就不要那种麻烦的。乡乡小厨分享最简单的肉馅和素馅的做法。
【猪肉大葱】
【所用食材】
猪肉馅400克生抽50克老抽20克大葱300克香油50克姜10克五香粉5克料酒50克鸡精适量

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【制作流程】
1.肉馅最好是自己用刀剁出来的。这样才好吃。但是考虑到新手。可以买来肉让卖家给绞一下。一般有两种。一种粗点的。一种细点的。做包子的话选择粗点的好。
2.把大葱洗净控干水分。先切成段。再切成条。切成丝。再切碎。虽然有种料理机可以加工。但是建议手工来切。味道更好。生姜去皮切成片。再切成丝。切成末。
3.把肉馅放到一个盆里。加入鸡精。五香粉搅匀。再倒入生抽。老抽和料酒顺时针搅拌均匀。等肉馅上劲。加入葱姜末。拌匀。倒入香油。放置20分钟入味。
【白菜鸡蛋粉条馅】

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【所用食材】
大白菜3片鸡蛋2个粉条1把大葱1段五香粉适量生抽适量老抽适量鸡精适量香油适量黑胡椒粉适量
【制作流程】
1.先把粉条提前用冷水浸泡。白菜清洗干净控水。鸡蛋打散。大葱切成葱花。
2.把控干水分的白菜切成碎。放进盆中。撒入适量的盐拌匀。腌5分钟。杀出水分。
3.粉条泡软后放进锅里加水煮成用筷子可以夹断的透明色。捞出过凉水。捞出控干水分。放在案板上剁碎。
4..起锅烧油。油热倒入打好的蛋液。用筷子快速的打散。关火。用铲子把鸡蛋铲碎。
5.锅中下底油。油热。加入粉条碎。加入盐。五香粉。生抽。老抽。翻炒均匀。煎炒5分钟。盛出晾凉备用。