豌豆有哪些做法？ _经验知识

豌豆有哪些做法？
豌豆是我们常见的蔬菜之一。经常将豌豆煮食或炒食。也有将豌豆晒干后再复水的食用方法。比如新鲜的豌豆可炒、可带壳煮。还可用来焖饭。如干豌豆可用油炸。做成香酥脆豌豆。可用来浸泡打碎后做成豌豆糕。也可以做成豌豆黄。如果将干豌豆打成豌豆粉。可用来制作豌豆凉粉。也可以搭配上肉做豌豆粉蒸肉。总之吃法多种多样。

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豌豆中富含的粗纤维。生吃能很好的促进大肠蠕动。保持大便能畅。起到清洁大肠的作用。碗豆中的维生素A 。有润泽皮肤的作用。

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自然风干。新鲜口味。保持其营养。还原青豆的原有色泽。无油腻感。酥脆爽口。.保留青豆原有的香甜。

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豌豆和大米一起煮饭。豌豆的香味非常浓。比例随意。但是多放豌豆会好吃。

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食材:豌豆。胡萝卜。肉丁。盐。鸡精。老抽
烹饪步骤:
1.把适量的豌豆和胡萝卜切丁都洗干净备用。肉切成丁。大蒜适量切碎丁。

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2.胡萝卜丁和豌豆要先加点水来煮一下。看到豌豆皮鼓起就可出锅待炒。煮过的豌豆。炒了能保持鲜嫩不老。颜色也漂亮。并且胡萝卜煮一下软烂一些。也易入味。
3.热油锅。下大蒜下锅炒出香味。接着倒入肉丁翻炒熟。再加入碗豆。。胡萝卜丁炒熟了。在加入盐。鸡精。老抽翻炒出锅装盘。

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食材:豌豆。玉米粒。黑木耳。笋丁
烹饪步骤:
1.把提前泡发好的黑木耳切成小丁。笋切成J
2.碗豆和黑木耳丁。笋丁分别用开水焯成半熟
3.起锅烧油。倒入掉好的豌豆。黑木耳。笋丁以及玉米粒。用大火快速翻炒。加入盐。鸡精。老抽调味。翻炒熟即可出锅。

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食材:豌豆。瘦肉
烹饪步骤:
1.新鲜豌豆来锅焯半熟捞出

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2.起锅烧油。放入蒜片。干辣椒爆香
3.加入肉末。豌豆翻炒后。再加入盐。生抽。蚝油。鸡精调味。翻炒后出锅即可。

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豌豆是我们常见的蔬菜之一。经常将豌豆煮食或炒食。也有将豌豆晒干后再复水的食用方法。下面跟大家分享几个菜式吧。
准备：鲜豌豆半斤。香菇、冬笋、胡萝卜、生姜、味精、食盐、水淀粉、料酒、素高汤、香油、花生油各适量。
步骤：
1、将香菇用温水泡发。清洗干净切成小片。冬笋去壳切成大块。水锅注入清水烧开。将冬笋放入过水。
2、再将冬笋过凉。切成小片。胡萝卜去皮洗净切成小片。生姜去皮洗净后切成末。豌豆洗净。在开水锅中烫熟。
3、炒锅置火上。放入花生油烧至五成热。下入姜末炝锅。再放入香菇、冬笋和胡萝卜煽炒。
4、加入料酒、食盐、味精、豌豆和素高汤烧开后。用水淀粉勾芡。淋上香油。装盘即可。
香酥豌豆
准备：豌豆干1斤。食盐、花椒粉、菜籽油各适量。
步骤：
1、将豌豆用温水泡发后。淘洗干净。晾干水分。炒锅置火上。倒入菜籽油烧至六成热。将豌豆下锅。
2、用小火炸。边炸边搅动。炸至全部浮起后。捞出沥油。倒入大盆晾凉。撒上食盐和花椒粉拌匀即可。