有哪些很美丽的菜品？ _经验知识

什么叫美丽的菜。从专业角度来看就是这个菜非常好看又好吃。当然形美是外表。好吃是内在。外表就是外形设计颜色搭配及器皿装饰。形态美观的菜肴。这类菜肴一是做工精细。二是具有一定技术和、艺术性（称之为＂工艺菜＂）。传统川菜高级筵席菜式中有很多这样的制作方式考究工艺性较强的菜品。如：蝴蝶海参、凤眼鸽蛋、金钱鸡塔、推纱望月、孔雀鱼肚、出水芙蓉、等美丽高贵传统大菜。还有很多工艺冷拼菜品：凤戏牡丹、金凤还巢、松鹤延年、熊猫戏竹、金鱼戏莲、孔雀开屏、等这些都是人们心目中最美丽的菜品。从另一个角度来看也可以将一些十分简单的食材做成又好吃又好看的菜品。这就需要在刀工和摆盘装饰上稍微注意讲究一点也会成为时尚美丽的菜品。比如蘸酱黄瓜这种做法简单的菜。如果在刀工切制和摆放上注意讲究的话也会成为一个又好吃又好看的美丽的菜品。下面展示几个我制作的比较美丽的川菜菜品。供参考。
【有哪些很美丽的菜品？】

文章插图

文章插图
其他观点：
有哪些很美丽的菜品？
我理解的美食很多时候可以不注重外表。只看重内在。但如果是美丽的菜。那我觉得就该是内外兼修的菜品。因为一道菜如果不能打动食客的胃。光是图有外表那就是华而不实了。比如很多星级酒店一些大师的技术品一样的各种雕刻。很多时候有的只是起到欣赏的作用。菜品在做的很好吃的前提下再加上精致的摆盘的话那我就觉得很美丽。