文章插图
1、食材：牛腱子肉1000g，花椒适量，八角适量，香叶适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量 ， 草果适量，桂皮适量，老抽适量 。
【牛腱子肉怎么卤好看又好吃 怎么做牛腱子卤肉】2、把牛腱子肉放在清水里浸泡至少1.5小时，泡去血水，清洗干净，备用 。因为用电压力锅炖 ， 不方便焯水，所以尽可能地减少血水 。
3、准备好配料：把葱打成结，再准备好适量的姜、花椒、草果、蒜、香叶、桂皮 。加的料不要多，以影响牛腱子肉原来的香鲜味 。
4、把牛腱子肉分成几大块，放入电压力锅中，这样不用放太多的水，肉就能浸在水中 ， 煲出来的牛肉汤才会浓郁 。
5、加入适量的水，刚把肉浸在水中即可，把准备好的调料都加进去，也可以用纱布袋装好加入，这样喝汤的时候方便 。再加入适量的老抽和盐，按下煲汤键，浮子一升上来时，短暂出气 ， 就已经满屋飘香了 。
6、待浮子落下去时，开盖，香味更是扑鼻 ， 用筷子扎一下，已经很软烂了，汤汁也是浓浓的 。
7、捞出一块 ， 切成薄片摆入盘子里，浇上点牛肉汤汁，这样就可以直接食用了 ， 已经很香了，也可以醮上点辣椒酱吃 。也可以煮上一碗面条，倒上卤子 ， 切上两块牛肉，美味无比 。
推荐阅读
- 黄沙蚬煮粥 怎么做黄沙蚬粥
- 奕劻庸碌无为,名声也很差,为何却能成为晚清首席军机大臣？
- 贵阳到青岩直通车路线查询 贵阳到青岩直通车路线
- 东晋,位居三公的王戎被称为吝啬鬼,有哪些让人觉得不可思议的事？
- 2023年8月恋乡太行水镇什么时候恢复开园？
- 连云港连岛景区2023年节假日线上预约时段及订票方式
- 榴莲冰冻后解冻要马上吃完吗
- 无人不宗马的天津马家为什么和同行关系不好？
- 农村老人常说“一个茧蛹三个鸡蛋”,茧蛹真的有这么好吗？