蒜薹是由蒜苗长成的，是有着蒜苗的味道，但是会比蒜苗更好吃，随着现在种植技术的发展我们也是随时可以食用蒜薹的，腊肉也是我们生活中经常会食用的食材，这种肉的味道独特，也是受到了很多人的喜欢的，今天我们就是来看看蒜薹炒腊肉的做法 。
蒜薹炒腊肉
食材：蒜薹1000克、熟腊肉100克、芝麻油75克、精盐、姜未、蒜末各少许 。
【蒜薹炒腊肉——预防感冒防止牙龈出血】做法：
1、将蒜薹用手折断成4.5厘米长的段，用清水洗净沥干 。腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片 。
2、炒锅置旺火上，放入芝麻油烧热，下姜未稍煽后，放入腊肉煽炒1分钟，用漏勺捞出 。
3、将原炒锅连同余油置旺火上烧热，放入蒜末煸香，放入蒜薹，加精盐偏炒2分钟 。
4、再加入腊肉合炒1分钟，用手勺推匀，将锅颠动几下，起服盛盘即成 。
我们食用腊肉是可以很好的补充身体所需要的蛋白质，而且腊肉是含有丰富的脂肪的，是可以很好的补充身体能量的，我们食用蒜薹是可以很好的帮助我们杀菌消炎的，蒜薹含有大蒜素，是可以很好的抑制一些细菌，所以预防感冒和防止牙龈出血，可以尝试食用一些蒜薹的 。
但是我们要注意腊肉含有的胆固醇的含量是非常的高的，而且盐分也是比较的多的，所以为了身体健康和营养的均衡，我们是要少食用一些腊肉的 。
经过上面的介绍，相信大家也是很好的了解了蒜薹炒腊肉的制作方法了，这里需要提醒大家的是，我们在制作的时候要把腊肉切的小一些，这样是可以在炒的时候更好的入味的，如果你已经就是心动了，我们就是赶快的准备食材，尝试一下吧 。
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