很高兴回答你的问题 。发源地在山东地区 。特色名吃：
一、济南风味(指济南、德州、泰安一带)
【大家知道鲁菜的发源地在哪吗？都有什么特色名吃？】代表菜品有：清汤燕窝、奶汤蒲菜、葱烧海参、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、锅烧肘子等 。
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二、胶东风味(胶东菜包括福山 。青岛、烟台、威海一带)
代表菜品有: 油爆海螺、清蒸加吉鱼、扒原壳鲍鱼、靠大虾、炸蛎黄等 。
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三、孔府菜：由家常菜和筵席菜组成 。家常菜是府内家人日常饮食的菜肴 。孔府菜菜名很有文化特色 。
代表菜有： 诗礼银杏、一卵孵双凤、八仙过海闹罗汉、孔府一品锅、神仙鸭子、带子上朝、怀抱鲤、花蓝桂鱼、玉带虾仁、油发豆莛、红扒鱼翅、白扒通天翅 。
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其他观点：
鲁菜 。起源于山东的齐鲁风味 。同时也是中国传统四大菜系 。而鲁菜的由来已经很久了 。但正是因为时间过去太久 。很多人不知道鲁菜的确切发源地在哪？
事实上 。鲁菜的发源地已经有了答案 。通过餐饮企业和饮食文化博物馆等进行实力考察 。并且听取了工作报告之后认定了淄博市博山区为鲁菜的发源地 。
相信大家都是有听说过满汉全席的 。满汉全席中一半的佳肴都是来自鲁菜的 。鲁菜在当时也被称为是官府菜 。
鲁菜葱烧海参
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