【北京菜、东北菜是鲁菜序列吗？】所谓的东北菜的形成 。那要看谁是先来到这里的人了 。康熙二十三年以前东北民族比较单一 。满人（满人里包括巴拉人 。鄂伦春 。鄂温克 。锡伯 。达斡尔 。赫哲等） 。蒙古人 。部分汉人 。那时候驿站也仅仅到吉林境内 。随后回回（现在东北回民前身） 。接下来是站人 。站人来自云南 。湖南 。以及吴三桂旧部部分山东人（部分孔有德部划归吴三桂 。大约五百人左右） 。旗民回屯 。部分民人归化为旗人进入东北戍边的 。福建藤牌兵 。朝鲜人 。这里有山东半岛人 。河南人 。直隶人 。山西人 。每年都有相应份额到江北（长江）各省人按照份额进入关外 。灾年略有增加 。按照旗地划分进入 。（这就是所谓的柳条边）旗地人员不许越境 。只有驿足（信差以及传令兵）可以经过 。这就是东北菜的朔源！跟鲁菜关系有 。但不大！影响较大的是满洲菜 。朝鲜菜 。回民菜 。以及山东 。山西菜！湖南菜 。云南白族站人之后 。不多说了！自己去想吧！闯关东来的多数入乡随俗了 。现在解放后移民过来的他们吃的你们可以自己去看！
其他观点：
所谓东北菜应该是鲁菜和满族菜系融合后的菜系！
其他观点：
北京菜东北菜对鲁菜的影响很大 。但不属于鲁菜 。
鲁菜号称“宫廷菜” 。起源于两千五百年左右的“齐民要术” 。蒸炸煮煎都是他们发明的 。这是近代山东人编造的谎言 。他们盗用了中原地区人做面食的基础方式:蒸炸煮煎 。鲁菜是起源于明朝苏皖地区的徽菜（跟淮扬菜起源一样 。只是比淮扬菜稍迟） 。随着明朝政府的北迁而落户北京 。经过明朝清朝几百年的南北融合 。才形成现在的鲁菜 。所以鲁菜很多菜都是明朝政府从苏皖地区带进齐鲁大地的 。而山东人竟然倒打一耙 。说八大菜系中很多菜是借鉴的鲁菜（淮扬菜包括苏菜浙菜徽菜三大菜系） 。纯粹是本末倒置！
推荐阅读
- 三伏天为啥叫三伏天
- 总票房破80亿！“史上最爆”春节档最值得的影片到底是哪部？
- 摄影组图怎么拍好,如何展示出鲁菜的特点？
- 戴美瞳睡一个小时午觉可以吗
- 沈腾登顶百亿票房冠军,百亿票房都有谁？谁的实力最强呢？
- 八大菜系之一的鲁菜,有着怎样的历史与传承？
- 戴美瞳多久就要摘下来
- 按照目前的票房预购来看,春节贺岁大片谁能荣获第一宝座？
- 济南作为八大菜系的鲁菜发祥地,有哪些传承的美食？