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王兴兰 。国家高级烹饪技师 。孔府菜大师 。国家名厨 。
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鲁菜界人才辈出因为篇幅的问题我就不一一介绍了 。
总结：鲁菜占据了中国人常说的天时 。地利 。人和三点 。拥有最优质的资源和最顶级的人才 。所以造就了鲁菜成为八大菜系之首的结果并不出人意料 。在这里也希望我们的鲁菜能够继续发扬光大 。传承我中华民族美食文化和孔家精神 。
其他观点：
鲁菜是四大菜系中唯一的自发型菜系。在中国最早形成系统的烹饪理论
最见功力的菜系 。不走偏锋 。是普遍的水准高 。而不是以一两样菜或偏颇之味来号召 。就像山影出品必师精品 。《鬼吹灯之精绝古城》《伪装者》和《琅琊榜》《北平无战事》《红高粱》《战长沙》《西游记大圣归来》《父母爱情》《闯关东》《老农民》《斗牛》《青岛往事》 。感觉就像蓝翔一样 。说回菜系 。为什么不温不火 。得从几个方面来说1名字太实在了要么总把制作方法和营养成分告诉别人 。要么就神秘东方富丽堂皇 。前者代表葱烧海参、烩乌鱼蛋汤、蟹黄鱼翅、油爆双脆、奶汤核桃肉 。糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、扒原壳鲍鱼、清汤银耳、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、酱爆里脊丝（京酱肉丝）、木樨肉（木须肉）、糖醋里脊、红烧大虾、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛这样的话很适合打包外卖或者大锅饭大食堂或者御膳房大长今宫廷婚宴 。后者代表是名字儒家孔子文绉绉的官场气息 。四喜丸子白扒四宝一品豆腐清汤西施舌诗礼银杏奶汤蒲菜德州扒鸡招远蒸丸 。不入寻常百姓家
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