“葡萄美酒夜光杯”,中国是什么时候开始有葡萄酒的?它在当时“酒界”的地位是怎么样的?


——唐李颀《古从军行》
葡萄酒不是我们大中华土生土长的事物 。而是一种舶来品 。
甚至酿造葡萄酒的葡萄都不是中土的土著 。而是从西域引进过来的 。

“葡萄美酒夜光杯”,中国是什么时候开始有葡萄酒的?它在当时“酒界”的地位是怎么样的?

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正如我的开篇引用李颀的诗“空见蒲桃入汉家” 。葡萄在汉代是叫做“蒲陶”或者“蒲桃”的 。李颀在诗里面正是描述了葡萄在中原大地从无到有的过程 。
西汉初期 。汉高祖刘邦讨伐匈奴失利 。被冒顿单于包围在白登山 。凭借陈平贿赂单于老婆 。刘邦等人才能全身而退 。
自此 。西汉开始养精蓄锐、卧薪尝胆 。到了汉武帝刘彻时候 。西汉国力已经相当强大 。此时 。汉武帝动了北逐匈奴的心思 。
一个好汉三个帮 。一个篱笆三个桩 。为此 。刘彻派遣博望侯张骞出使西域 。联合大月氏共同对付强大的匈奴 。
正是张骞凿通西域的时候 。他将大宛国的葡萄以及酿造葡萄酒的匠人一起带回了长安 。从此 。葡萄及葡萄酒才在中土大地生根发芽、开花结果 。葡萄及葡萄酒从那时候起 。迄今已经滋润了华夏子民超过两千年 。
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从曹丕的评价 。我们不难看出葡萄酒到了汉末三国 。已经跻身于上流社会的餐桌上 。而且它已经于彼时得到了身份非常尊贵的天潢贵胄的青睐 。拥有一批忠贞不二的拥趸和铁粉 。
经过魏晋南北朝 。直到隋唐 。中华大地你方唱罢我登场 。数易其主 。在这些各领风骚数十年的统治者当中 。有许多是有西域血统或者甚至就是胡人的 。比如后赵的皇帝石勒就是来自中亚石国的羯胡 。
他们对葡萄酒的喜爱应该比非胡人要有过之而无不及 。
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到了大唐贞观年间 。大唐国力强盛 。在西域 。高昌国王鞠文泰倒向突厥 。引起了太宗李世民的不满 。唐太宗派大将侯君集帅大军攻打高昌 。
高昌国被攻破后 。马乳葡萄及酿造葡萄酒的工艺方法被做为战利品送往长安 。
这次 。唐太宗李世民亲自动手修改了做为战利品的酿酒工艺 。并且采用唐太宗修改后的工艺酿造的葡萄酒被发给群臣痛饮 。此次 。葡萄酒充当了君臣相得、如鱼得水的道具 。
从此 。葡萄酒又得到了唐朝统治者的喜爱 。
据信 。大周女皇武则天就非常喜欢葡萄酒 。并且她把葡萄酒做为调理气血、养生保健的首选 。
她曾经写葡萄酒——
“酒中浮竹叶 。杯上写芙蓉” 。就是一例明证 。
除此之外 。诗仙李白也绝对是葡萄酒的铁粉之一 。
他在《襄阳歌》中写道——
“遥看汉水鸭头绿 。恰似葡萄初酦醅” 。
在酒鬼李白的眼里面 。初春的汉水绿得如此可爱 。简直就是刚刚酿造出来的葡萄酒 。
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当然关于葡萄最著名的诗歌是王翰的《凉州词》 。
王翰在其中慷慨高歌——
葡萄美酒夜光杯 。欲饮琵琶马上催 。
醉卧沙场君莫笑 。古时征战几人回 。
从此 。葡萄酒不仅是高雅雍容的 。而且也是慷慨激昂、勇敢无畏的了 。
这样看来 。李颀的“空见蒲萄入汉家”有失偏颇 。因为如果没有葡萄酒 。也许就没有这么许多优美诗篇和动人故事了 。
其他观点:
葡萄美酒夜光杯 。
说葡萄酒传入中国 。这个说法其实并不精确 。
把水果放在一个干净的缸里等待发酵的制酒方法 。其实在春秋时期我们国家就有了非常详细的工艺流程 。
《周礼.地官司徒》郑玄注:”果 。枣李之属 。蓏 。瓜瓠之属 。珍异 。蒲桃、批把之属 。”这句话译成今文就是:“场人 。掌管廓门内的场圃 。种植瓜果、葡萄、批把等物 。按时收敛贮藏 。”
然而 。西域的葡萄酒传入中国 。却是在西汉武帝时期的事情了 。《史记.大宛列传》:“宛左右以蒲桃为酒 。富人藏酒至万余石、久者数十年不败 。”
然而 。由于当时全世界对酒的酿制水平也就那样 。所以葡萄酒只是作为一种普通酒流传在社会当中 。今天我们普遍认为唐朝人特别喜欢葡萄酒 。其实是从唐朝人的诗作中来的 。比如李白、王昌龄等人的各种诗作 。
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然而要知道 。唐朝传下来的唐诗就数十万首 。很多人一天到晚没事干的工作就是写诗 。比如我们知道的诗鬼李贺 。就是每天上马出门就想句子 。回家以后就开始凑……

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