健康吃土豆排行榜
土豆营养丰富、易于储存，不管是平凡的家常菜还是高贵的宴席上，都能找到它的身影 。土豆的烹饪方法多种多样，到底哪种做法最健康，营养损失更少呢？我们来把常见的土豆做法排个名次吧 。
蒸土豆
蒸土豆是最理想的烹调方式，对营养影响很小，还能保留天然清香 。研究显示，土豆在蒸熟后维生素C损失极少，保留率在80%以上，而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失，还会使其中的淀粉颗粒充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，不会给胃肠带来负担 。
烹调提示：带皮蒸制的整土豆营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最佳吃法 。
土豆泥
土豆蒸熟后压成泥，口感酥软，更适合老人和孩子 。经过合理搭配，还能作为需要控制体重、血糖、血压等人群的食疗菜 。不过，一些不恰当的搭配却会毁掉土豆泥的营养保健作用 。比如一些洋快餐中的“奶香土豆泥”，加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖，使土豆泥的营养大大扣分 。
烹调提示：推荐酸奶坚果土豆泥，不但味道好，而且添加酸奶和坚果后又补充了蛋白质和矿物质，营养更加丰富，是不错的加餐美食 。坚果选择核桃、腰果、花生都可以 。
红烧土豆
土豆切成大块，刀工少，断面就少，因此水溶性维生素，比如维生素C、B族维生素等损失也少 。不过有人在红烧土豆时，会把土豆先炸一下，这样虽然口感更好，但却破坏了许多宝贵的营养素 。
文章插图
烹调提示：土豆烧牛肉是绝配 。土豆中缺乏矿物质铁和蛋白质，牛肉恰恰富含这些营养 。而牛肉缺少碳水化合物和维生素C，并且含有胆固醇，土豆不但可以弥补牛肉的不足，还富含膳食纤维，可以减少人体对胆固醇的吸收 。
炒土豆片
土豆切成薄片烹调，会使其中的营养流失一部分 。但是一般炒土豆片烹制时间较短，能一定程度上弥补不足 。
烹调提示：炒土豆片之前别用水泡，浸泡会损失更多的营养 。
炒土豆丝
【健康吃土豆排行榜】土豆丝切得非常细，会导致许多营养流失 。而且一般人在炒土豆丝前还会用水泡，有的甚至先焯再用凉水冲，这些做法都会使其中丰富的维生素C和钾、镁等无机盐大量溶于水中而损失 。而且这样炒的土豆丝因为断面多，表面积增大，还会吸收更多的油脂 。
烹调提示：早放醋，不但增加口感，还能提高蛋白质、钙和维生素C等营养素的吸收率 。晚放盐，一来盐会让土豆丝变软，二来会增加维生素C的损失 。如果盐放得过早，还会增加钠的摄入 。
推荐阅读
- Win10系统开机密码忘了怎么办没有u盘？
- 手机qq空间图片怎么加水印
- QQ阅读书币充值方法有哪些
- 免疫力变低的4个信号
- 脱发吃南瓜籽 不同食物养生功效各异
- 中医介绍决明子的妙用
- 鼻咽炎吃什么药好得快
- s 电脑开机提示:The following DIMM modules did not pass CPU memory test
- 英国的国旗怎么画？