这边介绍的是宁波菜的烹饪方式,鲜味为主咸味为辅,对于喜欢吃辣的朋友少了辣椒和蒜香的味道!
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1.清蒸白蟹
鲜活的白蟹,特别是海里刚抓来的新鲜货,这一招绝对是鲜美无比,海水中带咸,只要蒸熟就可以吃,味精都不用放好吃的不得了 。宁波人大都喜欢这个做法 。推荐指数五星
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2.葱油白蟹
把蟹活蟹切开清蒸,出锅倒入调制好的鲜味酱油,放上姜丝葱花红椒,淋上热滚滚的油,刺啦一下,香气扑鼻!推荐指数五星
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3.腌呛蟹白蟹
好的红膏蟹用盐水生腌24小时以上,直接拿出来可以吃了,味道好极了不过不是宁波人一般人都吃不消会吃坏肚子!哈哈!推荐指数五星
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4.白蟹十八斩
这个吃法不知道哪个无聊的人发明的,一只鲜活白蟹切18刀后变成各种小块,加各种调料下去,搅拌下直接生吃味道还是真不错的 。推荐指数三星
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5.姜葱炒白蟹
白蟹切块,蟹肉裹上少量面粉油炸下,再用姜片葱段锅中翻炒,味道还是非常奈斯的 。适合外来游客的烹饪方式 。推荐指数五星
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6.白蟹炖鸡蛋羹
白蟹切块,加入鸡蛋液蒸锅里蒸熟,蛋羹里融入了白蟹的鲜味,味道鲜味无比 。适合外来游客的烹饪方式 。推荐指数五星
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7.豆瓣酱倒白蟹
白蟹对半切开,倒立在碗中,倒入调制好的豆瓣酱,直接蒸熟,味道也是很无敌的 。适合外来游客的烹饪方式 。推荐指数五星
8.豆腐蟹煲
豆腐切块,和白蟹块一起烹制,倒入煲中小火加热炖5-10分钟起锅,豆腐融入白蟹鲜味,味道棒极了!这个菜还是比较清淡的,推荐指数四星
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9.糯米蒸白蟹
这款菜这边现在做的饭店不多了,味道还行,不喜欢吃糯米的就直接拒绝!推荐指数四星
10.咸蛋黄白蟹
【宁波白蟹的10种吃法 宁波白蟹有哪些吃法和做法】白蟹切块,拍少许面粉,油炸下,咸蛋黄炒下,味道杠杠滴!推荐指数五星
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