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漫谈：五谷杂粮的养生功效

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民以食为天 ， 饮食是人类生存的基础 ， 我们谁也离不开粮食 ， 时下我们提倡五谷杂粮的健康饮食 ， 五谷杂粮不仅可以让你填饱肚子 ， 还有神奇的养生功效 。
小麦：含有钙、磷、铁及帮助消化的淀粉酶、麦芽糖酶等 ， 还含有丰富的维生素E ， 是保护*血液、心脏、神经等正常功能的必需营养品 。
另外常吃小麦还可增强记忆、养心安神 。
小米：性甘微寒 ， 有健脾、除湿、安神等功效 。
玉米：世界公认的"黄金作物" 。纤维素比精米、精面粉高4---10倍 。纤维素可加速肠部蠕动 ， 排除大肠癌的因子 ， 降低胆固醇吸收 ， 预防冠心病 。玉米还能吸收*的一部分葡萄糖 ， 对糖尿病有缓解作用 。
大豆：性味甘平 ， 有健脾宽中、润燥消水的效用 ， 可辅助治疗疳积泻痢、腹胀瘦弱、妊娠中毒、疮痛肿毒、外伤出血等症 。
绿豆：味甘性寒 ， 有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用 。
豇豆：性味甘平 ， 有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的功效 。
中医用豇豆作为肾病的食疗品 ， 能补五脏、益气和中、调养经脉 。
莜麦：蛋白质比大米、面粉高1.6至2.2倍 ， 脂肪则多2至2.5倍 ， 而且莜麦脂肪成分中的亚油酸含量较多 ， 易被*吸收 ， 有降低*血液中胆固醇的作用 。
莜麦含糖成分少 ， 是糖尿病患者的理想食品 。
荞麦：荞麦含有其它谷物所不具有的"叶绿素"和"芦丁" ， 其维生素Bl、维生素B2比小麦多2倍、烟酸多3至4倍 。荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物 。
经常食用荞麦对糖尿病也有一定的疗效 ， 荞麦外用还可治疗毒疮肿痛等 。
大麦：其性滑腻 ， 故常与粳米同食.也可磨粉制糕作面食用：还可煮茶饮服 ， 亦可酿造啤酒 ， 大麦淀粉含量略低于大米、小麦 ， 而蛋白质、钙、B族维生素等物质远高于大米 ， 有健脾开胃的功效 ， 大麦芽性甘温胃 ， 可消食、下气、回乳 。因其性凉 ， 故身体虚寒者应少食或不食 。
 
【漫谈：五谷杂粮的养生功效】

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