醋是山西的特产，因而山西人都喜欢吃醋，营养家分析说醋的药用功效也是很高的，下面就是几点，但是有些人吃醋是禁忌，是不可以吃醋的 。
醋的药用是很高的，主要有下面的几个方面，节日里，醋煮花生米或黄豆，是高血脂、肥胖症、高血压和冠心病患者的佳肴，因为它具有降脂、降压的医疗功效 。进餐时，鱼刺、肉骨若扎(卡)在咽喉处，可用醋煎中药威灵仙，以此煎剂洗漱咽喉部，可使骨软化而不致发生危险 。宴餐进食，已感胸满腹胀者，可用醋50至100毫升冲淡服下，以增加胃醋，促进消化，排除胀闷积食 。
温醋汤：醋30-60ml，加少量开水，一次温服，治胆道蛔虫 。
醋糖水：醋2汤匙，白糖1匙，化入徐徐饮之，用于安蛔虫 。
醋芪桂芍汤：醋100ml，黄芪30g，桂枝6g，白芍20g，加水煎服，每日一剂，连服一周，治黄汗病，身体肿，发热，汗出，口渴等症 。
醋是好东西五类人不能随便吃
1.对醋过敏者及低血压者忌用
【盘点吃不得醋的五种人】食醋会导致这类人身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状 。另外，患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应 。
2.正在服西药者不宜
正在服用某些西药者不宜吃醋 。因为醋酸能改变*内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用 。正在服磺胺类药物、碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失效 。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，不宜吃醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，影响药效 。
3.服“解表发汗”的中药时不宜
中医认为，酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会促进*汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用 。
4.胃溃疡和胃酸过多患者不宜
醋不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致溃疡加重 。
5.骨折的老年人避免吃醋
另外，老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋 。醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在*内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合 。
温馨提示：以上5类人群不适合吃醋，生活中就尽量减少食用量，以免食醋过后对身体造成影响 。
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