煮绿豆可能会有泡沫 。这个时候不要着急 。这是正常现象 。只要不是变质的绿豆 。洗了 。可能是绿豆中淀粉糊化产生的物质 。也可能是皂角苷或脂肪 。不管怎样 。可以正常食用 。
如果不喜欢，可以及时把绿豆里的浮沫捞出来 。建议一次不要放太多绿豆 。而且最好是大火煮开再转小火 。期间注意多搅拌几次，以免产生更多泡沫 。
【煮绿豆汤为什么会有白色泡沫】
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