【煮紫薯粥需要盖盖子吗】
看情况吧 。
不管是紫薯粥还是其他粥 。烹饪时是否需要盖子取决于所用的锅 。如果是普通的锅 。盖子改进后，完全密封 。如果没有气孔 。紫薯粥合上盖子很容易溢出来 。你可以倾斜锅盖 。留些空隙 。这样不会削弱火力 。不会沸腾溢出 。
但是如果用高压锅或者砂锅煮紫薯粥 。那这个时候你就放心去盖吧 。因为砂锅和高压锅盖上盖子后也能排气 。粥煮开了不会溢出来 。同时可以有效缩短煮粥的时间 。
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