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我们都知道 ， 螃蟹是很不错的一种食物 ， 它吃起来味道鲜美 ， 营养价值高 ， 口味丰富 ， 吃起来很不错 ， 深受人们喜欢 。螃蟹大多都是蒸着吃的 ， 那么螃蟹蒸久了肉会化点吗？下面让我们具体来看看吧！
螃蟹蒸久了肉会化点吗 很可能会化掉 ， 变成空壳 。
如果将蟹类从冷冻区取出 ， 然后蒸的时间较长 ， 很可能会发生空壳的现象 ， 因为蟹肉中的水分会在低温环境下发生冰冻 ， 破坏肉质 ， 变得酥脆 ， 那么解冻后继续高温蒸 ， 会使肉更松松 ， 从而使肉小 ， 渐渐变成空壳的状态 。
总而言之 ， 螃蟹是不能蒸太长时间的 ， 蒸的时间长了不仅会让螃蟹失去质感和味道 ， 还会让螃蟹的肉质变少 ， 出现空壳的情况 。
螃蟹蒸多久吃最好 由于每个螃蟹的重量不同 ， 蒸煮时间也不同 。根据螃蟹的重量 ， 我将蒸煮时间分为两种情况 ， 一种是三到两两以上的螃蟹 ， 另一种是三到两两以下的螃蟹 。
三两或三两以上的螃蟹：将水煮沸后 ， 以高蒸汽蒸12分钟 ， 然后慢火煮3-5分钟 。
三到两两螃蟹：水烧开后 ， 以高火蒸9分钟 ， 然后小火煮2-3分钟 。
蒸好的螃蟹可以放入冷水或热水的锅中 ， 但计时器在水烧开后开始计时 。
蒸螃蟹用冷水还是热水 大多都会用冷水 。
蒸螃蟹时 ， 请务必将锅中的水冷却 ， 以免腿部容易脱落 。螃蟹必须彻底煮熟 。由于螃蟹生长在淤泥中 ， 因此它们经常在体内携带一些毒素 。为了防止这些病原微生物侵入人体 ， 在吃螃蟹时必须彻底煮熟 。
【螃蟹蒸太久肉会没有吗】根据螃蟹的大小 ， 建议将水煮沸后再煮8-10分钟 。肉很成熟 ， 但不太烂 。在这个时候 ， 蟹肉是最嫩和最美味的 。时间短 ， 蒸不熟 ， 时间长 ， 老的蟹肉不好吃 。
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