具体步骤如下：
1.准备好鲜黄瓜、蒜、姜、小米辣、胡椒粉、盐、生抽、淡酱油、香醋、白糖、鸡精 。
【刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃】2.黄瓜不需要削皮 。用清水冲洗 。用刀打开它 。然后切成小块 。放入锅中 ， 加入适量的盐 。用手搅拌均匀 。腌制10分钟 。
3.大蒜去皮 ， 切蒜末 。将生姜切成姜丝 。将米椒切成圈状 。再准备一把胡椒粉 。
4.加热炒锅 。加入适量的食用油 。加入蒜末、姜丝、小米椒、胡椒粉 。快速翻炒半分钟 。炒的辣 。沿着锅的边缘倒适量的水 。煮沸 。
5.加入适量的盐、生抽、老抽和香醋搅拌均匀 。加入适量白糖和鸡精提鲜 。关火 ， 倒入碗中冷却 。
6.黄瓜用盐腌出水后 。倒掉多余的水 。用清水冲洗掉多余的盐 。用干净的纱布包起来 。用手挤出水分 。
7.把黄瓜放在盘子里 。倒入冷却的果汁 。再腌5分钟 。你可以吃它 。
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