需要 。
月饼的回油是指饼皮吸收油和水 。还有月饼馅里的油 。从而达到湿润柔软的状态 。而且夏天温度更高 。月饼含有较多的糖、油等营养成分 。返回的油在室温下可能会变质 。所以 ， 夏天回油的时候 ， 建议把月饼放在冰箱里冷藏 。
而且冰箱的低温环境可以加快月饼的回笼速度 。同时 ， 月饼馅的味道会更新鲜 ， 更美味 。
【夏天月饼回油需要冷藏吗】
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