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【蟹黄结块好还是不结块好】我们都知道，蟹黄是螃蟹里面比较精华的一个部分，也是很有营养的一个地方，很多人都会经常吃蟹黄，尤其是秋季 。吃蟹黄也是有一定讲究的，那么蟹黄结块好还是不结块好呢？下面让我们具体来看看吧！
蟹黄结块好还是不结块好 一般情况下，蟹黄凝固结块比较好 。
蟹黄主要由蟹的卵巢和消化腺组成 。如果没有结块，则必须由多种原因引起 。不管是什么原因，都不建议吃 。因为正常的蟹黄会固结成块，所以如果不煮熟也不凝固结块，它将含有细菌和其他微生物 。在这种情况下，蟹黄不会凝固，这可能导致进食后引起腹泻等不良反应 。如果蟹黄不凝固，味道会变得腥腻，油腻，有些会产生苦味，因此不建议食用 。
蟹黄为什么不结块 蟹黄可能不会结块，是因为雄蟹的“黄色”实际上是一种乳脂状的身体 。加热一段时间后，它会呈现为乳白色软蜡状物质，通常称为“蟹蛋” 。此外，大闸蟹可能已被冷冻，破坏了它们自身的蟹黄卵细胞成分，导致凝结失败并流失 。另一种情况是加热不足的原因 。在处理过程中锅盖可能不紧，并且可能有排气现象 。
什么人不适合吃蟹黄 这并不是说每个人都适合吃蟹黄，如果是冠心病，高血压，动脉硬化，高脂血症等心血管疾病，则应少吃或不吃蟹黄 。蟹黄具有较高的胆固醇含量，不利于控制心血管疾病的患者 。同时，要小心，婴幼儿需要少吃蟹黄 。由于海蟹黄含有大量的性激素，因此婴幼儿食用过多，很容易导致性早熟，这无疑对儿童的健康有害 。最后，肥胖的人需要少吃 。由于蟹黄相对油腻并且含有高脂肪，因此对肥胖者来说非常不利 。
吃蟹籽好 。您可以吃蟹籽来补充营养 。这对我们的健康非常有益 。因此，我们必须学会挑选优质的蟹卵 。同时，要注意吃蟹籽的人 。据说每个人都适合吃crab子，所以吃crab子是要看自己的身体状况来选择 。
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