1.绒毛去除 。将干燥无水的秋葵放入盆中 。加入适量的盐 。利用盐的粗糙 。把秋葵表面的绒毛擦掉 。用清水反复冲洗 。表层的绒毛可以去除 。
2.去菱角 。秋葵周围都是菱角 。荸荠含木质素较多 。如果不去除，会严重影响口感 。因此 。洗去表层的绒毛后，需要用小刀或剥皮器去除 。
3.去除粘液 。秋葵切开后会有很多黏液 。这是一种同种异体蛋白质 。对人体有过敏的风险 。尤其是过敏体质的人 。因此 。菱角捞出后，秋葵需要焯水 。去除黄秋葵中的粘液蛋白、草酸、单宁酸等物质 。促进营养吸收 。
【秋葵如何清洗】
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