1.回油
如果月饼放久了 ， 饼皮就变硬了 。说明月饼里的月和油开始流失了 。这时候就需要把月饼放在室温下 ， 然后放置一段时间进行回油 。回油后 ， 月饼的水分和含油量会浮在月饼的皮上 。从而恢复柔软度 。
2.微波加热
月饼时间长了可以变硬 ， 也可以用微波炉加热一段时间 。加热后 ， 月饼又会变软 。但需要注意的是 ， 如果是带包装袋的月饼 ， 应该先把包装袋撕掉 ， 再用微波炉加热 。而且加热时间不能太长 。
【月饼放久了皮硬怎么办】
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