【月饼没放枧水怎么办】
1.用食用碱代替 。
吃碱，也就是碳酸钠 。水主要是碱性溶液 。碳酸钠也是碱性的 。也可以用来中和面团产生的酸性物质 。如果用食用碱，食用碱和水的比例是1: 3，就可以得到水 。
2.用小苏打代替 。
小苏打就是碳酸氢钠 。生活中经常用来发酵面团 。其水溶液的pH值约为10 。虽然没有分水那么碱性 。但是如果用来做月饼皮就够了 。
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