【怎么泡鸡爪好吃又简单】泡鸡爪最重要的是鸡爪的汁液和处理方法 。
第一步，锅里放凉水 。放些姜片 。加入适量料酒去腥 。把水烧开10分钟再拿出来 。
第二步，拿出来泡在事先准备好的冰水里 。这样可以让鸡爪Q弹起来 。冰水的温度越低越好 。
第三步：准备调味汁 。加一碗酱油 。一碗醋 。将几瓣大蒜压平，切成小块 。一点糖 。适中的小米辣 。搅拌均匀 。让糖融化 。
最后，将冷却后的鸡爪放入酱汁中 。搅拌均匀 。加入切片去籽的柠檬 。搅拌均匀 。关上盖子 。冷藏4-5小时 。那么鸡爪怎么才能又嫩又脆呢？
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