【青蟹为什么不能清蒸着吃】
没有这回事 。
绿螃蟹和其他螃蟹一样 。可以蒸着吃 。还有蒸这种烹饪方式 。烹饪过程中损失的营养更少 。所以是为了保持食物的原味 。并且操作相对简单 。只要洗干净放锅里蒸就行 。
蒸青蟹的时候 。腹部热烫 。外壳朝下 。这样蒸青蟹不容易有蟹黄和蟹膏流出 。同时可以防止青蟹在蒸的时候大幅度挣扎 。
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