十二个月宝宝的辅食该怎么做？( 二 ) _经验知识

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食材：猪肝25克、熟鸡蛋1个、粳米30克、黄酒、精盐少许
做法：
将猪肝洗净。用刀刮成茸。加少量精盐与黄酒腌渍10分钟；
熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用；
将粳米淘洗干净。加适量清水于锅中煮开后。用小火继续煮成稀粥；
将肝泥、蛋黄泥加入稀粥中。再加入少量的精盐调味。煮10分钟即可食用。
三鲜豆腐泥

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食材：豆腐50克、黄瓜25克、猪肉25克、鸡蛋1个、食盐少许、葱适量、植物油适量
做法：
豆腐泥的做法豆腐洗净。压成豆腐泥；
猪肉洗净。剁成泥。备用。黄瓜洗净。切碎；
鸡蛋磕入碗中打散。搅拌均匀。炒锅放油烧热。下入蛋液。炒熟后搅成鸡蛋碎。备用；
炒锅再放油烧热。用葱花爆香。放入猪肉煸炒。炒至猪肉变色时加入豆腐泥和黄瓜继续煸炒；
炒至将熟时再放鸡蛋碎。一起炒匀后加盐调味即可。

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食材：大米50克、鸡胸肉50克、香菇2朵、青菜2棵、食用油10克、葱、盐、酱油少许
做法：
将大米淘净；香菇用温水泡软剁碎；鸡胸肉剁成泥状；青菜、葱切碎；
油锅热后。加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒。滴入少许酱油炒入味；
把洗净的大米下入锅中翻炒数下。使之均匀地与香菇。鸡肉等混合；
加入适量清水于锅中。加盖熬煮成粥。待熟后再放入碎青菜；
用少许食盐调味即可出锅。

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食材：西红柿、胡萝卜、小油菜、面粉
做法：
胡萝卜切丝。西红柿切块儿（用三分之一的西红柿就差不多）。小油菜切丝。根据宝宝的咀嚼能力。小宝宝可能需要把配菜切得碎一点。由于时间比较紧张。小油菜省去了焯熟这一步；
配菜准备好以后。开始揉面。把温水倒入面粉里。让面粉尽量跟温水充分接触。搅成棉絮状。把所有的棉絮状面粉都用手压紧挤到一起。开始用手掌的力量揉面。擀成一张薄饼。用刀切出长条状。再切成菱形面片状。做好的面片最好尽快下锅。否则会容易粘到一起；
锅里油烧热后。下入西红柿。用铲子铲压出红油。时间紧。我没有提前烫皮。就在这步骤把西红柿皮挑出来了。宝宝月龄小的话。可以用开水把西红柿烫一下。就很容易把皮扒下来了。添水没过西红柿。烧开后下入胡萝卜丝和面片。过了周岁的宝宝可以少加点盐来调味；
等到胡萝卜和面片都煮熟以后。下入小油菜。胡萝卜和面片。大约需要5分钟能煮熟。最好尝一下。小油菜煮熟以后就可以出锅啦。
蔬菜扇贝丸

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做法：
准备扇贝。卷心菜。胡萝卜。鸡蛋。面粉；
凉水下锅。把扇贝倒进去。煮熟。水开后大概需要5-8分钟。待扇贝的口都张开就是熟啦；
煮扇贝的同时。要把卷心菜和胡萝卜切碎。切成小小的丁状；
煮好的扇贝只留下扇贝丁的部分。再进一步切碎成末；
把胡萝卜。卷心菜。扇贝和少许面粉混合在一起。然后再加入鸡蛋液。千万不要把整个鸡蛋加进去。因为鸡蛋液太多。面糊会很稀。不易成团；
这步。要根据面糊的稀稠度来加面粉作调节。重点是鸡蛋液要少。用四分之一的鸡蛋液。不用额外加水；
用双手团成丸子的形状。要提前洗手不擦干。这样手上有水分。面糊不粘手；
最后。放入蒸锅里蒸熟。蒸锅水烧开后。放入丸子。大约需要10分钟左右。
一岁到一岁半宝宝食谱。可由原来的“末、羹、泥”改为“丁、块、丝” 。在辅食的实际制作中。爸妈可以为宝宝制作一些馒头、饼干机肉末、碎菜和水果等食物。丰富食物种类。还可以适当增加宝宝的食量。每日喂食2-3次辅食。代替1-2次母乳。以补充宝宝身体发育所需的营养元素。不过口味不要太重。并且要避开刺激性较强的调味料。以免宝宝对其他食品产生厌恶感。
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