【扁豆发苦怎么回事】
苦扁豆可以不煮 。或者油炸前没有焯水 。但如果苦涩很重 。也有软烂现象 。说明乒变坏了 。吃不下 。油炸扁豆前 ， 你可以先把它们在沸水中焯一下 。取出沥干 。放入锅中煎至熟透 。炒出来的扁豆很嫩 ， 没有苦味 。
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