文章插图
现在我们吃的很多蔬菜都是有机蔬菜，比如有机花菜，很多餐馆都有这道菜，很多人认为 吃有机蔬菜是很健康的，营养价值比一般的蔬菜要高，也有一部分人认为有机蔬菜是转基因，那么，有机蔬菜是转基因吗？有机蔬菜健康吗？一起来了解一下！
常见的对食物的误区
区1有机蔬菜永远是健康的
大多数人认为，有机蔬菜无论是营养价值还是食品安全都比普通蔬菜要好 。据英国研究发现，从营养角度比较，有机食品和常规食品间并没有什么不同 。法国食品安全局对有机食品中的碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素及一些植物营养素等进行综合分析，结果发现，无法判定有机产品更有营养 。
有机产品虽然农药残量的确更低，但在安全方面，未必比无公害、绿色蔬菜高多少 。根据我国国家标准规定，有机农业允许使用植物源农药，而植物源农药也存在一定的危害 。况且，现在国内真正的有机食品不多，许多超市销售的“有机食品”并未得到专业认定 。
误区2全麦是全能食品
全麦食品含有普通面粉所没有的麸皮，而麸皮的主要成分是纤维素 。全麦粉产生热量比一般面粉少10%左右 。全麦粉富含的膳食纤维，人体不仅不能被吸收，还可增加饱腹感而减少进食 。但是，不要以为吃全麦食品肯定不会发胖，因为，对于减肥而言，不在于你吃什么，在于你吃多少 。
全麦食品虽然益处多多，但是也并不应是唯一的食品来源，食品的多样化才是健康生活原则 。而且对于小孩子来说，全麦食物不易消化，会加重肠胃负担 。膳食纤维会阻碍孩子对钙、锌、铁等物质的吸收，影响生长发育 。所以，给孩子选择全麦食物可以半麦半面，或减少数量，慢慢适应 。
误区3拒绝甜食
没有必要将甜食完全从你的家里清除出去 。糖对于我们的身体必不可少，这是因为糖是最重要的能量供应者——碳水化合物的主要来源，因此不要过分抑制自己对甜食的欲望，否则你会发现，越抑制越渴望 。少量食用水果布丁、低脂冰淇淋，可以让心情愉快 。黑巧克力和葡萄干等，其实对身体是有好处的 。
甜食糖果等诱人的食物不要放在自己随手可取的地方 。购买巧克力时，要选择小块的低脂纯黑巧克力 。饼干蛋糕则选购全麦的 。实在馋了，可以用水果代替奶糖 。科学家研究发现柑橘类水果特别能抑制嘴馋，而将其榨汁饮用也是不错的选择 。
误区4避开所有果汁
新鲜水果的营养价值是果汁无法取代的 。如果老人和孩子膳食不合理，通过喝果汁适量补充一些营养，也算是一种不错的方法 。如果你的家人选择果汁，那一定要选择100%的纯果汁 。可以选择那些糖分少的水果，比如柚子、石榴 。一定要拒绝喝“果汁饮料”，因为饮料中加入了大量的水和其他的食品添加剂，果汁再一次被稀释，营养成分的含量也会进一步降低 。如果以果汁饮料代替水果甚至是白开水，每天大量摄入，就会影响细胞渗透压，导致人产生口渴的感觉，对健康产生负面影响 。
误区5购买散装食品
如果家里人口少，购买大包装食品往往还没吃完就过了保质期 。所以很多人觉得散装食品更新鲜 。但是人们很难了解散装食品确切的生产日期，以及在运输和在货架上摆放的时间，以致给自己招来健康问题，一定要当心 。特别是保存时间不宜过长的食品，更要注意 。
坚果因为含油脂量大，很容易变质 。散装坚果直接与空气接触，不仅会加速其变质，所含的矿物质营养素，如钙、锌、铁也更容易流失 。因此，散装坚果的保质期通常只有一两个月 。买坚果最好买短期内就能吃完的小包装 。不要以为冷冻食品就能无所顾忌地长时间保存，它的保存期限实际上也只有一两个月 。粮油最好不要买散装，而是购买小包装 。
误区6越新鲜越好
新茶是指鲜叶炒制不足半个月的新茶，这种茶喝起来的味道确实好 。另外，新茶中的茶多酚、咖啡碱含量较高，容易对胃产生刺激作用 。
一般人都认为吃鱼越新鲜越好，因此喜欢活杀现吃，认为这样才能保证鱼的鲜美和营养 。但这实际上是一个认识误区 。无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类，体内都含有一定的有毒物质 。活杀现吃，鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素很可能对身体造成危害 。此外，活杀现吃的鱼蛋白没有完全分解，营养成分不充分，口感也并非最好 。烹饪最好在鱼死亡数小时后进行，因为放置一段时间后，鱼肉的结缔组织开始逐渐软化，肉品也变得味美鲜香，此时烹饪，味道最好 。
推荐阅读
- 面包机是干嘛用的
- Win10电脑硬件加速怎么开启
- 无能为力怎么造句,无能为力成语造句
- 孩子有怪癖行为怎么办 如何解决孩子有怪癖行为
- 最新！海南省生育保险产检费用报销攻略！
- 懒人种菜必选这六种蔬菜
- 小米mix2s支持NFC吗 小米mix2s有NFC功能吗
- 味道偏甜让人发笑笑气是什么一氧化二氮 具有麻醉性
- 微信小程序新手教程简单开发示例