茄子是蔬菜中较为独特的存在，因为它拥有着少见紫色外皮，但同时茄子也是大众餐桌上的常客 。在它的紫色外皮中有着丰富的维生素E和维生素P，这是其它蔬菜难以媲美的 。但是吃茄子的时候也需要注意许多问题，下面就让小编带着大家去了解一下吧 。
1.少量进食 预防碱中毒
在吃茄子时，我们有许多需要注意的问题，首先我们不能选择没有成熟的茄子 。没有成熟的茄子中含碱量多过成熟的茄子 。同时颜色越深的茄子，含碱量更高 。之所以选择含含碱量低的茄子，是因为过量摄入碱会引起碱中毒，预防的最好办法就是在根源上遏制，即控制茄子的摄入量 。若一餐食茄子的话，一般控制在250克左右为最佳，所以大家可以不必担忧 。
2.茄子性凉 忌与蟹肉同吃
从药理上来说，茄子与螃蟹都是质性为寒性，如果在一餐中同时食用螃蟹和茄子，很可能会对会对肠胃造成损害，仓位不好的人会感到不适，更有甚者会引起腹泻，那些脾胃虚寒的人更应该注意 。特别的，女性在经期时也要尽量避免过多食用茄子 。
3.易过敏
茄子中含有致使多种使人过敏的成分，食用过多会使人心慌，神经不定 。其中，易过敏体质的人应尤为注意，一旦发现过敏症状，停止食用 。
4.切忌生吃
龙葵素是一种存在于生茄子中的毒素，其又名“茄碱”，能溶于水，遇醋酸高温加热后便会分解，所以切忌生吃茄子，应经过高温烹饪，才能吃到安全美味的茄子 。
【吃茄子的注意事项】
推荐阅读
- 棒直播签名认证是什么
- 描写苹果的说明文范文600字
- 今年养老保险单位和个人缴费比例是多少
- Win11如何设置安装来源？Win11设置安装来源方法
- 无花果杏仁汤
- 苹果手机如何让支付宝允许访问位置？ 苹果手机让支付宝允许访问位置方法是什么？
- 夏季吃荔枝四大禁忌
- 棒直播如何私信主播
- 济南市《关于规范统一全市门诊慢特病基本病种目录的通知》政策解读