中医认为蘑菇味甘，微寒 。补脾益气，润燥化痰 。秋冬季节最适合食用蘑菇，因为蘑菇可以提高免疫力预防感冒，蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力 。除此之外，蘑菇还有以下的功效：
1、营养丰富：蘑菇中的蛋白质含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多 。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质 。最重要是它还含有*自身不能合成却又是必须的8种氨基酸 。
【秋冬食用蘑菇提高免疫力预防感冒】2、提高免疫力：香菇经太阳照射后，所含有的特殊物质会转化成维生素D，它被*吸收后，对增强抵抗力有帮助 。香菇还能够刺激*产生更多的干扰素，消灭体内的病毒，因此香菇对预防感冒也有一定的作用 。
3、减肥：蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖 。且蘑菇所含有很高的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量 。蘑菇中的维生素C比一般水果要高很多，可促进*的新陈代谢 。
4. 通便排毒：蘑菇中含有*难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利
5 镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡 。
6 止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用 。
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