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芋头( 二 )

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酸菜、猪脚、咸肉、鸭肉等食材搭配起来烧汤，味道也是不错的 。
2、芋头可以炒着吃 。炒芋头是芋头的一种简单吃法，可以将芋头切成片炒，也可以将芋头切成丝炒都是可以的 。可以单独清炒，也可以和肉丝、芹菜、胡萝卜等食材搭配起来炒，无论哪一种，都是一道快手菜 。
3、芋头可以蒸着吃 。蒸芋头也是一种不错的吃法，芋头蒸排骨就是一道非常有名的菜肴 。当然，除了和排骨一起蒸之外，还可以和五花肉一起蒸味道也不错 。芋头单独蒸的话，可以放上一些剁椒吃，也可以碾压成泥做成芋头泥也是一道美味 。此外，直接将蒸好的芋头蘸着白糖吃，就成为了一道甜点了 。
4、芋头可以红烧吃 。芋头单独红烧或者和鸡脚、牛腩、排骨等食材一起红烧吃，口感也是非常不错的，很下饭 。
5、芋头可以制作成糕点 。芋头除了常规的一些吃法之外，还可以制作成糕点食用，比如可以和红枣制作成红枣芋头点心，和腊肠、腊肉、虾米制作成辣味芋头糕等等 。
芋头
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芋头的做法
芋头无论是口感，还是营养价值，亦或者是吃法，其实都和土豆差不多，无论是炒、蒸、烧哪种烹饪方式，都可以制作出美味的佳肴 。那么，具体有哪几种做法，这里给大家介绍几个具有代表性的 。
芋头蒸排骨
食材：猪排骨和芋头，食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖等 。
做法：
1、将准备好的芋头去掉表面的皮，然后切成小丁备用 。
2、将猪排骨斩剁成小块并且清洗干净，然后加入少许的食盐、生抽、白砂糖、植物油、淀粉拌匀，并且腌制大约一个小时使其入味 。
3、将处理好的芋头丁放入装有排骨的碗中，拌匀，并且撒上少许的芝麻油提香 。
4、准备一个蒸锅，里面放入足量的水烧开，然后将芋头排骨放在蒸锅上，隔水蒸大约半个小时左右就可以了 。
胡萝卜炒芋头
食材：芋头、胡萝卜、毛豆粒，食盐、香葱
做法：
1、将芋头和胡萝卜处理好后，用刨子分别刨成细丝备用 。
2、将芋头丝、胡萝卜丝、毛豆粒混在一起用清水冲一下 。
【芋头】3、准备一个炒锅，倒少许的油烧热后，倒入清洗干净的芋头丝、胡萝卜丝、毛豆粒快速翻炒，放少许的水，盖上锅盖焖大约一刻钟左右，起锅之前加入少许的食盐 。装盘后再撒上一些葱花就可以了 。
茶树菇芋头汤
食材：茶树菇60克、芋头100克、胡萝卜100克，食盐少许
做法：
1、将茶树菇放在清水中泡发，胡萝卜和芋头处理好后，切成滚刀块备用 。
2、事先准备一锅鸡汤，将茶树菇放入鸡汤中煮大约二十分钟，然后加入芋头煮至五分熟后加入胡萝卜同煮 。
3、等到都煮熟了，加一些食盐就可以起锅了 。
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芋头不能和什么一起吃
芋头作为一种低热量的食材，我们在食用的时候，有一些搭配上的禁忌是需要我们加以注意的，稍不留神，可能会对我们的健康造成危害 。以下这些食物，大家最好不要和芋头搭配在一起食用，不然会出现不适 。
1、芋头不能和柿子一起吃
秋季是芋头大量上市的季节，也是柿子成熟采摘的季节，因此它们是很容易碰到一起的 。但是我们要知道，芋头是高淀粉的食物，而柿子中有大量鞣酸的存在 。如果我们将这两种食物一起食用的话，会使得淀粉和鞣酸结合生成沉淀物，这些沉淀物是不能被我们消化掉的，慢慢的就会形成结石留在我们体内，对我们的健康是非常有害的 。

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