小年祭灶有讲究需要准备什么东西 _经验知识

腊月的二十三和二十四。是汉族民间传统的祭灶节。也称之为“小年” 。这个节日比较特殊。在不同的地方有着不同的日期和概念。一般来说北方地区在二十三日过小年。南方要晚一天。还有一些生活在水上的人家。要等到腊月二十五日才过小年。所以有“官三民四船五”的说法。

文章插图
祭灶节过后标志着“忙年”的开始。是春节前采购年货、打扫卫生等事情的最后几天。家家户户都既忙碌又兴奋。期待着新年的到来。
而无论南北。过小年都要做一件重要的事情-祭灶。祭灶源于古人的“拜火”习俗。而灶神的职责就是“执掌灶火。管理饮食” 。后来又慢慢的延伸含义。变成了“上天言好事”的“考察官” 。但也包含了老百姓对“衣食有余”幸福生活的期盼。

文章插图
祭祀是一件有仪式感和隆重的事情。是非常有讲究的。民间老传统中。祭灶节这天要准备6样食物当做贡品。忌用2样不合适的食物。为家人祈福纳祥。虽然大多是民间传说没什么可靠的依据。但也是一代代传承下来的老民俗。老文化。还是要懂得的。
祭灶要用的6样食物1、灶糖
俗话说“二十三。糖瓜粘” 。灶糖是祭灶节的特有食物。也有地方叫糖瓜、麻糖、关东糖的。一般都是麦芽糖制作。咬起来酥脆。嚼起来粘牙。寓意是要粘住灶王爷的嘴。甜了心。别在玉帝面前乱说话。
【小年祭灶有讲究需要准备什么东西】

文章插图
2、黄豆
民俗传说灶王爷要骑马上天。还要给灶王爷的马准备饲料。现在一般用黄豆来替代草料。过去的老传统中会用真的草料。祭灶结束后。会连同灶王爷的旧神像一起烧掉。

文章插图
3、凉水
灶王爷的马有吃的了。还得有喝的。要求也不高。一碗干净的凉水就行。有民谣：今年又到二十三。敬送灶君上西天。有壮马。有草料。一路顺风平安到。供的糖瓜甜又甜。请对玉皇进好言。

文章插图
4、米酒祭灶的时候要有一碗米酒。这也是供奉灶王爷的。还有把醪糟涂抹在厨房的门框上的。要让灶王爷喝得醉醺醺的。满心欢喜。上天别乱说话。只把好话讲。

文章插图
5、甘蔗甘蔗两头甜。也象征着日子过的节节高。相传灶王爷要用甘蔗的尾梢来当马鞭用。催促马儿快去快回。

文章插图
6、烧饼北方尤其是中原地区。祭灶这天是一定要有烧饼的。在当地也叫“火烧” 。给灶王爷当路上当干粮。这天卖烧饼的摊位会迎来一年中生意最好的一天。烧饼中间要加一些红糖。预示着来年的日子红红火火。

文章插图
老传统中祭灶还有2样食物不能摆上案台1、忌用牛肉祭灶
古时候帝王祭祀社稷的时候用三牲。最早是马、牛、羊。后来改为牛、羊、猪。称为“太牢” 。但老百姓和一些小神是享用不起牛肉的。所以百姓祭祀多用猪、鸡、鱼。也称为小三牲。祭祀灶神用牛肉。礼节有点大。有僭越之嫌。
2、忌用食用过的食物祭灶
人吃过的食物不能用来祭灶。小年这天家里会买灶糖。小孩子嘴馋会想方设法地吃到嘴里。祭祀用的灶糖一定要提前放好。避免这种情况的发生。无论祭祀先祖还是神灵。都绝不能用吃过的食物。以免适得其反。
——老丁说——