大虾培根卷这道菜的特点也是少油、清淡、鲜香 。食材不多 。制作简单 。看一遍就会 。
主要食材：大虾 。培根 。油菜 。食用油 。精盐 。生抽 。蚝油 。胡椒粉 。
具体制作方法：
1、油菜清洗干净 。用开水焯熟 。焯水的时候将开水中放入几粒盐 。几滴食用油 。这样焯出来的油菜鲜亮 。胡萝卜洗净 。去掉外皮 。切成三角形 。也跟油菜一起焯水 。捞出后码放在盘子中 。
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2 。大虾去皮 。去虾线 。在开水中煮熟捞出 。用培根卷将大虾一个一个地卷起 。用牙签穿上 。以免大虾和培根分离 。（大虾煮熟的目的是怕煎培根时 。培根熟了 。大虾不熟 。这样吃了容易闹肚子）
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3 。锅中放少量食用油 。油热后 。将卷大虾的培根 。一个一个码放锅中小火煎 。煎到一面变色 。再煎另一面 。待四周都煎好后 。码放在油菜中 。
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4 。制作一个调料汁：生姜、大蒜剁成末 。放生抽、蚝油、清水、少量淀粉、一点点醋和白砂糖 。搅拌均匀 。倒入锅中熬煮至粘稠 。淋在码放好的培根卷中即可 。
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【培根虾卷的做法 虾的家常做法】
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