1 。参犀龙蒸猪肉
配料:鲜猪瘦肉150g,黑玄参24g,犀牛角1.5—3g,地龙干24g,紫草根12g,牡丹皮9g,大白芍12g,金银花9g,连翘壳9g,蒲公英15g,山栀子9g,生地黄15R,黑稽豆30g,淡竹叶9g,麦门冬12g,天花粉24g,僵蚕9g,红枸杞15g,水发银耳30g,葱白2个,美味酱油,味精,食盐,天花粉蜂蜜各少量 。
制法:先将紫草、丹皮、白芍、金银花、连翘、蒲公英、山栀子、竹叶、麦冬、僵蚕,加清水适量,水煎2次,每次煎40分钟,用)争纱布滤取药液2大碗备用 。将猪瘦肉洗)尹沥干,切成斜片,放入陶瓷罐内,加入玄参、地龙干、生地、稽豆、天花粉、枸杞、银耳、葱白、酱油、味精、盐,加入清水适量,倒入以上药液;再放进屉笼内用旺火蒸至2小时熟透入味,揭盖取出,淋上蜂蜜15ml;将犀角磨成粉,倒入随药膳汤调匀即可供食 。每剂分3次服,喝汤去掉肉和药渣 。3剂为1个疗程 。
功能:清热解毒,清营凉血,平肝熄风,养阴生津 。
主治:感受伏气瘟疫热邪,热毒炽甚,侵犯营血,逆陷心包,内动肝风,邪盛正衰,耗损真阴,灼伤肝肾之阴津所致艾滋病 。其症见高热不退,神昏谵语,神志不清,抽搐,眩晕,口舌千燥,欲饮冷料,吐衄,斑疹色黯紫,噪扰发狂,心烦,腰腿酸软,头晕眼花,耳鸣,汗多,溲赤短少,大便于燥或便秘,舌质降红苔黄糙而干裂纹,脉象细数或洪大无力 。
2 。参芪补骨蒸牛肉
配料:牛肉300g,生晒参122g,炙黄芪24g,茯苓12g,漂白术15g,补骨脂9g,熟附子9g,黑杜仲15g,仙灵睥15g,怀山药30g,白扁豆24g,莲子肉24g,蒲公英15g,砂仁3g,红枣15粒,水发香菇60g,食盐,酱油,味精,白糖,葱白各少量 。
制法:将牛肉洗净沥干,切成斜片备用 。先将黄芪、白术、补骨脂、熟附子、仙灵脾、蒲公英、砂仁,装入;争纱布药袋内,扎紧袋口,放入陶瓷罐内,加入生晒参、牛肉、茯苓、杜仲、山药、扁豆、莲子肉、红枣、香菇,盐、酱油、葱白、味精、白糖、清水适量,再放近屉笼内用旺火蒸至2小熟透入味,揭盖取出即成供食 。
功能:温补脾肾,益气健脾,扶正抗爱滋 。
主治:艾滋病中晚期由于正气衰弱,元气不足,抗爱滋疫邪无力,侵犯中焦,脾肾阳虚衰,运化失职,毒邪残留所致面色萎黄,肢体消瘦,气短懒言,全身无力,神疲倦怠,多汗,食欲明显减退,胃脘胀闷喜按,畏寒肢冷,头晕,腰脊酸冷,喜卧,发热时高时低反复发作,伴有多尿或矢禁,阳痿,月经失调或经闭,大便溏泄,舌质谈白体胖大,苔白或有齿痕印,脉象沉细或沉迟 。
3 。参龙蒸猪肝
配料:猪肝210g,高丽参6g,黄精24g,龙眼肉15g,全当归9g,大白芍9g,熟地黄15g,于白术12g,茯苓9g,怀山药24g,枸杞子15g,牡丹皮9g,紫草9g,生炙甘草(各半)6g,水发红菇60g,食盐,味精、酱油、白糖、芝麻油各少量 。
制法:先将猪肝洗净沥干,切成斜片勿洗待用 。将当归、白芍、白术、丹皮、紫草、甘草,装入净纱布药袋内,扎紧袋口;放入陶瓷罐内,加入黄精、高丽参、熟地、茯苓、山药、猪肝、枸杞、龙眼肉、红菇、盐、味精、酱油、白糖,清水适量;再放进屉笼内用旺火蒸至2小时熟透入味,揭盖取出,淋上芝麻油即成供食 。
功能:大补元气,双补气血,凉血解毒 。
主治:艾滋病病久耗亏元气,正气欲脱,气血衰弱,抗邪无力,热毒余邪未净所致本虚为主兼夹标实 。故贝,低热反复缠绵,头晕眼花,心悸,心烦不寐,面唇淡白,气短懒言,精神疲惫,自汗或大汗淋漓,形瘦肢软,脘梢胀闷,鼓按则舒,知饮不食或知食不馨,肌肤紫癜,月经过少或经闭或逆经,大便溏泄,小便色黄,舌淡苔白腻而体胖大有齿痕,脉象细数或细欲绝 。
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