最主要的有几种野菜：
1、荠菜 。荠菜的功效凉血止血 。补虚健脾 。清热利水 。荠菜味道鲜美 。风味独特 。可以炒着做菜吃 。荠菜炒鸡蛋 。荠菜炒肉丝；可以包荠菜饺子 。包荠菜包子；可以凉拌着吃；也可以熬汤喝 。
2、折耳根 。又叫鱼腥草 。可以凉拌 。入药 。泡茶都可以 。折耳根具有清热解毒、利尿消肿的作用 。立春的时候 。我们可以挖他的根来凉拌 。尝起来清凉爽口 。还可以炒腊肉吃 。夏天 。我们可以把整株的鱼腥草拔起来晒干泡茶 。
3、野蘑菇 。很好吃的 。可以和肉一起炖汤喝 。也可以炒肉吃 。
4、野竹笋 。也很好吃的 。那种小小的像指头那么大的小竹笋 。非常的嫩 。可以炒肉吃 。
5、香椿芽 。这种是长在树上的野菜 。它的营养价值很高 。可以炒鸡蛋吃 。
其他观点：
蒴菜 。刺嫩芽 。猴头菜 。大地上的野菜有荠菜 。曲麦菜 。婆婆丁 。小根菜 。苋菜 。灰菜 。蚂蚁菜 。有苦麻子 。有猪茅菜 。很多的呀 。各种野生菌 。
其他观点：
【山上最常见的野菜有哪些？如何食用？】荠菜 。蘸酱 。包饺子 。包子 。荠菜汤都可以 。苦菜 。蘸酱 。炒鸡蛋 。蒲公英 。蘸酱 。炒鸡蛋 。烘干泡水喝 。我们这基本就这几样吃的比较多的野菜 。
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